Temps: 40 min.
Complexité: facilement

Sauce pour aubergines - recette détaillée.

Ingrédients:

• 2 aubergine
• 1/2 c. à thé d'ail haché
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1,5 cuillère à soupe de jus de citron
• Persil, pain pita et légumes pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

aubergines, ail, jus de citron, persil, pita, céleri, carotte

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Préparation:

Étape 1
• Faites griller les aubergines à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres de tous les côtés, environ 30 minutes. Laissez-les refroidir, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez la chair dans un robot culinaire, ajoutez l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel selon votre goût, puis mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 2
• Transférez la sauce dans un bol, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de persil. Servez avec du lavash et des légumes coupés en julienne.

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