Salade d'aubergines grillées
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 313, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 3 G., glucides 19 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 158 mg, sucre 9 G.
Calories 313, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 3 G., glucides 19 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 158 mg, sucre 9 G.
Les aubergines de cette salade sont grillées et arrosées d'huile d'olive. Servir chaud.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Aubergine (coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur) ─ 1 pc.
- Gros oignon rouge (émincé) ─ 1 pièce.
- huile de colza
- Avocat (coupé en deux, retirer le noyau et hacher la chair) ─ 1 pc.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan hachées grossièrement
- Chéri
- huile d'olive
- Zeste râpé d'un citron
- Persil
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Recettes avec des ingrédients similaires : aubergines, Avocat, vinaigre de vin, Moutarde de Dijon, origan, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez l'aubergine et l'oignon rouge sur le gril, après les avoir badigeonnés d'huile de colza. Faites-les dorer. Transférez les légumes frits sur une planche à découper et laissez-les tiédir. Une fois refroidis, hachez-les et placez-les dans un saladier avec l'avocat.
- Dans un bol séparé, mélangez le vinaigre de vin rouge, la moutarde et l'origan. Ajoutez le miel et l'huile d'olive selon votre goût et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez la sauce obtenue avec la purée d'aubergines et laissez mariner. Avant de servir, parsemez de zeste de citron et décorez de brins de persil.
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