Comment griller des aubergines
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Pour un pique-nique ou un simple barbecue dans le jardin, pensez à emporter quelques aubergines bien fermes. Grillées ou rôties sur le barbecue, arrosées d'huile végétale, elles constituent un accompagnement de légumes simple et délicieux pour vos plats de viande. Leurs belles marques de grillades les rendront particulièrement appétissantes ! Vous pouvez aussi préparer une salade rapide avec ces mêmes aubergines grillées, ou, s'il vous en reste pour le lendemain, les mélanger avec des tomates et du basilic, et les arroser d'une vinaigrette à la moutarde.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg d'aubergines fermes
- Huile végétale pour friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Lavez et séchez les aubergines. Éliminez les extrémités et coupez-les en tranches de 1,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Badigeonnez chaque tranche d'huile végétale et salez. Faites griller les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Retirez-les ensuite du gril et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Pour préparer le deuxième coursFaites frire davantage d'aubergines, hachez-les, mélangez-les avec une boîte de pois chiches, des tomates prunes hachées et épépinées, et des feuilles de basilic selon votre goût. Assaisonnez. vinaigrette à la moutarde.
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