Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Allumez le barbecue (ou utilisez une poêle à griller) pour préparer ces savoureux sandwichs à la dinde, à l'aubergine rôtie et au houmous, le tout dans un pain pita d'inspiration orientale. La dinde est cuite en galette ; accompagnée de laitue iceberg et de légumes, elle sera parfaitement juteuse.

Ingrédients:

• 450 g de dinde hachée maigre
• 1 petit oignon (3/4 finement émincé, 1/4 haché)
• 2 gousses d'ail écrasées
• 0,5 cuillère à café de coriandre moulue
• 0,5 cuillère à café de poudre de chili
• 1 grosse aubergine, coupée en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
• 1/3 de tasse d'huile d'olive extra vierge, et un peu plus pour graisser le gril
• 4 pitas, sans le dessus
• 3 tasses de laitue iceberg râpée
• 3/4 cuillère à soupe de houmous aux olives
• Chips de légumes, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

dinde hachée, laitue iceberg, assaisonnement au piment, coriandre, houmous, aubergines, pita

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, l'oignon haché, l'ail, la coriandre, le piment en poudre, une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Formez quatre galettes de 10 cm de diamètre. Déposez-les sur une plaque de cuisson et réservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les griller.
Étape 2
• Pendant ce temps, disposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant. Saupoudrez de sel et laissez reposer 10 minutes pour éliminer l'excès d'eau, puis épongez-les.
Étape 3
• Badigeonnez les aubergines et la grille du barbecue d'huile d'olive. Faites griller les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le gril, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, faites griller les escalopes de dinde jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et marquées par le gril, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 4
• Garnissez un pain pita de laitue, de quelques tranches d'aubergine, d'un steak de dinde et d'oignon haché. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau au houmous, puis versez-le sur le pain pita. Servez avec des chips de légumes.

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