Pita fourrée au pâté de canard
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 sandwichs pita fermés
Complexité: facilement
Quantité: 8 sandwichs pita fermés
Pita fourrée au pâté de canard - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuisses de canard confites avec pilons (gras paré et réservé)
- 8 pains pita
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1/4 tasse d'échalotes hachées
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais finement hachées
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 poires Anjou, pelées et coupées en lamelles, pour servir
- 225 g de brie finement tranché, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer le pâté : Mettez tous les ingrédients, y compris la graisse de canard réservée, dans un robot culinaire muni de la lame. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène, sans toutefois réduire en purée.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez une incision de 10 cm sur la surface de chaque pita. Garnissez chaque pita avec 60 ml de pâté, quelques tranches de poire et quelques morceaux de fromage. Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les pitas sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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