Pita au poulet grillé

Votes : 1

Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Si vous en avez assez des sandwichs et autres en-cas similaires, essayez de grignoter des légumes et du poulet, soigneusement glissés dans un pain pita.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3 filets de poulet sans peau ni os (environ 700 g)
1 tasse (110 g) de fromage feta émietté
3 cuillères à soupe de jus de citron frais (portions), plus 2 cuillères à café.
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillères à café d'origan séché (portionnées)
2 petites tomates, finement hachées
1/4 tasse d'huile d'olive
6 pains plats pita

Pour la sauce au yaourt :

225 ml (1 tasse) de yaourt nature
1/4 tasse de noix finement hachées
1/2 laitue romaine, finement hachée
1 boîte (300 g) d'olives Kalamata ou autres olives noires (égouttées, coupées en deux et dénoyautées)
12 tranches de bacon frit croustillant
1 gousse d'ail écrasée
1 gros oignon rouge, finement émincé en rondelles.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
germes de luzerne
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive en spray

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : pita, poulet grillé, blancs de poulet, lard, laitue romaine, olives de Kalamata, pousses de luzerne, noix, oignon rouge, ail, fromage feta, tomates cerises, sauce de soja, jus de citron, origan, yaourt

Cuisiner le plat selon la recette :

Rincez les filets de poulet et séchez-les. Dans un saladier, mélangez 3 cuillères à soupe de jus de citron, de la sauce soja, de l'ail et une cuillère à café d'origan. Ajoutez le poulet, retournez-le pour bien l'enrober de marinade et couvrez d'un film alimentaire. Laissez mariner 30 minutes à température ambiante ou toute une nuit au réfrigérateur.
Dans un petit bol en verre, mélangez les tomates et la feta. Ajoutez le reste du jus de citron (2 cuillères à café), l'huile d'olive et le reste d'origan (1 cuillère à café). Mélangez. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Pour la sauce au yaourt : Dans un petit bol, mélanger le yaourt, l'ail, les noix et l'huile d'olive. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Préchauffer le gril à feu moyen.

Vaporisez d'huile d'olive une grille à barbecue. Faites griller les blancs de poulet à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose dans la partie la plus épaisse.

Déposez les rondelles d'oignon rouge dans la grille du barbecue et faites-les griller pendant la cuisson du poulet. Retournez la grille régulièrement. Les rondelles d'oignon vont noircir, ce qui prendra également 8 à 10 minutes. Une fois le poulet et les oignons cuits, ajoutez les pains pita et faites-les griller 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Coupez le poulet en lanières très fines.
Disposez tous les ingrédients sur la table et laissez chacun composer son sandwich. Séparez chaque pita pour former une « poche ».

Garnissez-le de quelques tranches de poulet grillé, de 3 à 4 tranches d'oignon, d'une cuillère à soupe de mélange de tomates et de feta, de laitue, d'olives et de 1 à 2 tranches de bacon.

Arrosez de sauce au yaourt et garnissez de pousses de luzerne. Salez et poivrez. Refermez le pain pita en pressant les bords et dégustez !