Poches au poulet au curry
Votes : 4
Temps: 50 min.
Complexité : facilement
Quantité: 4 tartes
Complexité : facilement
Quantité: 4 tartes
Poches de poulet au curry - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de poulet rôti effiloché (sans peau)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (plus un peu pour râper)
- 1 échalote, finement émincée
- 3/4 c. à thé de poudre de curry
- 1/2 c. à thé de gingembre pelé et râpé
- 1 gousse d'ail râpé
- 1/4 tasse de petits pois décongelés
- 1/4 tasse de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café de jus de citron vert fraîchement pressé
- Farine pour paner
- 300 g de pâte à pain française surgelée
- 1 gros œuf
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle moyenne à feu doux. Ajoutez l'échalote, le curry, le gingembre et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'échalote soit légèrement ramollie, environ 2 minutes. Mélangez avec le poulet.
Retirer du feu et incorporer les petits pois, le yaourt, la coriandre et le jus de citron vert, saler à votre goût et laisser refroidir complètement. - Préchauffez le four à 220 °C et huilez légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile végétale. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et formez des petits pains (voir note de cuisson).
- Déposez les chaussons, couture vers le bas, sur le papier sulfurisé préparé. Cassez un œuf et mélangez-le avec une cuillère à soupe d'eau dans un petit bol ; badigeonnez les chaussons de ce mélange. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.
Comment faire des poches
- Divisez la pâte en 4 morceaux. Étalez chaque morceau en un rectangle de 15 x 20 cm sur une surface farinée.
- Déposez un quart de la garniture au centre du rectangle de pâte et appuyez légèrement.
- Repliez les deux petits côtés sur la garniture, en étirant la pâte pour recouvrir le contenu du rectangle.
- Repliez les deux longs côtés de la pâte comme un burrito. Pincez les bords pour les sceller.
Cette garniture peut également être utilisée pour le farcissage. poches pita. - Divisez la pâte en 4 morceaux. Étalez chaque morceau en un rectangle de 15 x 20 cm sur une surface farinée.
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