poches Croque-Monsieur
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Essayez le croque-monsieur, un sandwich français en forme de chausson garni. Ses ingrédients principaux sont le gruyère fondant et le jambon. Effilochez-les et mélangez-les avec de la moutarde et des épices, puis enrobez la pâte et enfournez. Les instructions pour plier correctement les chaussons se trouvent à la fin de la recette. Vous pouvez utiliser de la pâte à pain française du commerce. Servez les croque-monsieur chauds pour apprécier pleinement le fromage fondant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (300 g) de pâte à pain française réfrigérée
- 1 tasse de gruyère râpé (environ 80 g)
- 1 tasse de jambon finement tranché, coupé en morceaux (environ 110 g)
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1/8 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
- Une pincée de poivre de Cayenne
- Huile végétale pour graisser la plaque de cuisson
- Farine, pour le travail
- 1 gros œuf
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, fromage Gruyère, jambon, Moutarde de Dijon, poivre de Cayenne moulu, noix de muscade
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Dans un saladier, mélangez le gruyère, le jambon, la moutarde, la noix de muscade et le poivre de Cayenne jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pressez le mélange entre vos mains pour le compacter.
- Huilez légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile végétale. Étalez la pâte sur une surface farinée et garnissez les poches.
- Déposez les chaussons, la couture vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée. Dans un petit bol, battez l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau ; badigeonnez les chaussons de ce mélange. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.
- Pour remplir les poches de rembourrageCoupez la pâte en 4 morceaux. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque morceau en un rectangle de 15 x 20 cm. Déposez un quart de la farce au centre de chaque rectangle de pâte. Rabattez les deux petits côtés de la pâte sur la farce, en étirant bien pour l'envelopper complètement. Repliez les deux grands côtés vers l'intérieur, comme pour un burrito. Pincez les bords pour bien sceller.
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