Tacos à la saucisse de dinde et à la salsa à la mangue
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Surprenez vos proches avec un dîner original d'inspiration mexicaine : préparez de délicieux tacos à la dinde. Pour la garniture, il vous faudra de la saucisse de dinde crue. Retirez simplement la peau et faites revenir la saucisse avec des oignons, des carottes et des tomates, en ajoutant un peu de piment en poudre pour une saveur plus relevée et piquante, typique de la cuisine mexicaine. Servez la garniture dans des tacos croustillants, avec de la laitue émincée, du cheddar râpé et une salsa fraîche à la mangue et à la tomate.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 600 g de saucisses de dinde crues, sans boyau
- 12 poches à tacos croustillantes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 carotte râpée
- 3 oignons verts, hachés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de piment ancho + un peu plus pour saupoudrer
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en quartiers
- 1 mangue, coupée en dés
- Jus d'un citron vert
- 1/4 de chou romain, râpé
- 1 tasse de cheddar râpé (environ 100 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes, le blanc des oignons verts, le piment en poudre et la moitié des tomates. Laissez cuire jusqu'à ce que les tomates rendent leur jus, environ 3 minutes. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 5 minutes. Ajoutez la moitié des oignons verts et laissez cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, disposez les tacos farcis sur une plaque de cuisson et réchauffez-les au four pendant environ 6 minutes. Dans un saladier, mélangez la mangue avec le jus de citron vert et saupoudrez de piment en poudre. Ajoutez les tomates restantes et les oignons verts, puis mélangez.
- Garnissez les poches à tacos avec le mélange de viande et ajoutez de la laitue, du fromage et de la salsa à la mangue.
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