Tostadas au bœuf haché et à la mangue
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 500, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 9 G., protéines 30 G., glucides 41 G., fibre 5 G., cholestérol 110 mg, sodium 420 mg, sucre 17 G.
Calories 500, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 9 G., protéines 30 G., glucides 41 G., fibre 5 G., cholestérol 110 mg, sodium 420 mg, sucre 17 G.
Les tostadas mexicaines se distinguent des tacos par leurs tortillas de maïs croustillantes. La garniture est également principalement composée de viande et de légumes. Pour la garniture, préparez du bœuf haché sauté avec des tomates et des piments rôtis, saupoudré de piment en poudre, et servez-le sur des tortillas croustillantes avec une salsa à la mangue, à l'oignon et à la coriandre, assaisonnée de jus de citron vert. Sa saveur fruitée, sucrée et acidulée, se marie parfaitement avec le bœuf épicé. Servez chaque portion avec de la laitue fraîche effilée et de la crème fraîche. bar à tacos et disposez tous les ingrédients dans différents récipients : les invités peuvent ainsi composer leurs propres tostadas selon leurs goûts.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,6 kg de bœuf haché
- 1 mangue, coupée en dés
- Un demi-petit oignon rouge, finement haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, plus un peu pour servir
- Jus d'un citron vert + quartiers pour servir
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 boîte (425 g) de tomates rôties hachées en conserve avec des piments
- 0,5 à 1 cuillère à café de poudre de piment ancho + un peu plus pour saupoudrer
- 8 tostadas de maïs
- Laitue iceberg râpée, pour servir
- 2/3 tasse de crème sure
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, tomates, jus de citron vert, mangue, poivre ancho, laitue iceberg, Crème fraîche, tortilla
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la mangue, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de citron vert, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Ajoutez les tomates, le chili en poudre et 3/4 de cuillère à café de sel. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et que la sauce ait légèrement réduit, environ 2 minutes.
- Répartissez le bœuf haché frit sur les tostadas ; garnissez de feuilles de laitue, de salsa à la mangue, de crème fraîche et de coriandre. Saupoudrez de piment en poudre, si désiré. Servez avec des quartiers de citron vert.
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