Pâtes au chili con carne avec du bœuf haché
Votes : 7
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Rachel a préparé un chili avec des pâtes torsadées, du bœuf haché et des légumes, assaisonné d'un mélange unique d'épices au poivre fumé, qui se prépare en seulement 15 minutes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- cornes torsadées nervurées de 450 g
- 900 g de bœuf haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon doux (haché)
- 2 piments jalapeño (épépinés et hachés)
- 4 gousses d'ail (hachées)
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili foncé avec ajout de piments fumés
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe de sauce au poivre de Cayenne
- Gros sel
- 1 tasse de bière ou de bouillon de bœuf
- 800 g de tomates concassées en conserve dans leur jus
- 400 g de purée de tomates en conserve
- Oignons verts (hachés)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, faites dorer le bœuf dans une grande casserole à fond épais avec de l'huile d'olive à feu vif. Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail. Assaisonnez avec du chili en poudre, du cumin, de la sauce au piment de Cayenne et du sel. Laissez cuire 5 minutes, puis versez la bière ou le bouillon et laissez réduire de moitié (environ 2 minutes). Ajoutez ensuite les tomates en conserve et laissez mijoter 10 minutes.
- Égouttez les pâtes, transférez-les dans la casserole contenant la viande et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce. Servez les pâtes au chili dans de grands bols, garnies d'oignons verts.
Catégories :
recette / Plats principaux / Pâtes / Viande / / Rachael Ray / Repas en 30 minutes
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