Tourte aux spaghettis au bœuf
Votes : 6
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
S'il vous reste des spaghettis cuits du dîner d'hier soir, ne vous précipitez pas pour les réchauffer. Surprenez plutôt vos proches avec un nouveau plat : préparez une délicieuse et copieuse tourte ! Mélangez des spaghettis froids avec du bœuf haché doré, un œuf battu, de la sauce tomate et des billes de mozzarella. Faites revenir le tout dans une poêle sans remuer jusqu'à ce que le mélange soit croustillant. Terminez la cuisson au four jusqu'à ce que les pâtes et la garniture soient bien prises et que les pâtes soient cuites à cœur. Servez garni de basilic frais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de spaghettis cuits et refroidis (environ 170 g de spaghettis crus)
- 220 g de bœuf haché avec 10 % de matières grasses
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 boîte (425 g) de tomates concassées en conserve
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 4 gros œufs battus
- 1 tasse de petites boules de mozzarella (bocconcini ou cilieggina), épongées
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 0,5 tasse de feuilles de basilic déchirées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excédent de graisse.
- Ajoutez les tomates et portez à ébullition. Incorporez la crème et assaisonnez d'une cuillère à café de sel et d'une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Transférez dans un bol et réservez la casserole.
- Ajoutez les spaghettis cuits au mélange de bœuf et mélangez bien. Battez les œufs et ajoutez-les aux spaghettis avec la mozzarella et le parmesan. Mélangez bien.
- Essuyez la poêle et faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu vif. Ajoutez les spaghettis et appuyez légèrement. Laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient prises au fond, environ 5 minutes.
- Transférez le plat au four. Faites cuire jusqu'à ce que les macaronis soient pris au centre et croustillants sur les bords, environ 15 minutes. Laissez reposer au moins 5 minutes. Parsemez de feuilles de basilic déchirées et servez le gratin de macaronis chaud ou à température ambiante.
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