Spaghetti Carbonara
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Parmi les pâtes italiennes les plus populaires, on trouve les spaghettis carbonara. Ces spaghettis, nappés d'une sauce légère aux œufs et au fromage et agrémentés de pancetta parfumée, sont appréciés dans le monde entier pour leur saveur unique et leur simplicité de préparation. Suivez cette recette étape par étape et vous obtiendrez de délicieuses pâtes carbonara en moins d'une demi-heure. Servez chaud et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de spaghettis
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- 110 g de bacon ou de pancetta frits et hachés
- 4 gros œufs
- 0,5 tasse de parmesan râpé + un peu plus pour saupoudrer
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage pendant que vous préparez la sauce.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive et la pancetta. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, pendant 3 à 4 minutes.
- Dans un bol, battre les œufs avec le fromage, un peu de sel et de poivre noir.
- Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson pour la sauce, puis ajoutez-les à la poêle chaude avec la pancetta. Mélangez pour bien enrober les pâtes d'huile. Retirez la poêle du feu et versez le mélange d'œufs en remuant rapidement pour éviter qu'il ne tranche. Ajoutez un peu d'eau de cuisson chaude des pâtes pour fluidifier la sauce.
- Incorporez le persil. Servez immédiatement, parsemé de fromage supplémentaire et arrosé d'un filet d'huile d'olive.
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