Pâte à spaghetti maison
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Les spaghettis, originaires d'Italie, sont appréciés et préparés dans le monde entier depuis longtemps. D'innombrables sauces ont été créées pour les accompagner. Et même si les seuls ingrédients nécessaires sont de la farine et de l'eau, les pâtes que l'on trouve dans l'assiette sont généralement achetées en magasin. Cependant, pour comprendre la différence entre les spaghettis du commerce et les spaghettis faits maison, rien de tel que de les préparer soi-même. Après environ une heure de séchage, les pâtes peuvent être cuites. Il ne reste plus qu'à ajouter votre sauce préférée et à savourer ce goût incomparable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de blé dur (semoule), plus un peu pour le laminage final.
- 2 tasses de farine
- 1 à 1,25 tasse d'eau chaude
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez les deux farines dans un grand saladier. Creusez un puits au centre et versez-y progressivement l'eau. Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte. La quantité d'eau nécessaire peut varier selon l'humidité ambiante.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la comme pour du pain pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez-la et laissez-la reposer 10 minutes à température ambiante.
- Façonnez la pâte en longs boudins d'environ 2 cm d'épaisseur. Découpez-en des morceaux tous les 0,6 à 1 cm. Roulez chaque morceau entre vos paumes jusqu'à l'affiner, pour former un boudin de 15 à 20 cm de long. Déposez-le sur une planche en bois et saupoudrez-le généreusement de farine.
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