Spaghetti au tilapia et sauce tomate épicée
Votes : 15
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 435, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 24 G., glucides 63 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 435, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 24 G., glucides 63 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une recette de spaghettis au tilapia frit. Les pâtes et le poisson mijotent dans une sauce tomate épicée à base de tomates, de piments, d'ail, de vin blanc et de basilic.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 225 g de filet de tilapia, coupé en petits morceaux
- 280 g de spaghettis multigrains
- 800 g de tomates en conserve, concassées à la main
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1/2 à 3/4 c. à thé de piment rouge séché et concassé
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/2 tasse de basilic frais haché, plus un peu pour saupoudrer
- Gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger le tilapia, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'ail et 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge séchés. Couvrir et réfrigérer.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à feu moyen. Ajoutez l'ail restant et 1/4 à 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge séchés et faites cuire, en remuant, pendant 30 secondes, jusqu'à ce que l'ail commence à ramollir.
Ajoutez le vin et laissez cuire 3 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié. Ajoutez les tomates, 60 ml de basilic et 120 ml d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. - Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Lorsque les spaghettis sont presque cuits, ajoutez le tilapia dans la poêle avec la sauce tomate et laissez cuire 3 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ajoutez le persil et le reste du basilic (1/4 de tasse), salez. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce. Répartissez les spaghettis dans les assiettes et parsemez de basilic.
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