Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le secret de ces ailes de poulet réside dans leur cuisson : d'abord frites, puis cuites au four dans une sauce épicée qui les imprègne de saveurs et d'arômes. Croustillantes, elles se marient à merveille avec une bière, tandis que la sauce au fromage et le céleri adoucissent leur goût savoureux.

Ingrédients:

• 24 ailes de poulet (12 ailes divisées en 2 parties)
• Huile végétale pour friture
• 350 g. sauce piquante au poivre de Cayenne
• 110 g de beurre
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire
• Quelques gouttes de sauce Tabasco
• Sauce au fromage bleu, pour servir
• Branches de céleri pour le service

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

ailes de poulet, sauce piquante, sauce Worcestershire, sauce Tabasco

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 165 °C (350 °F). Faites chauffer 8 cm (3 pouces) d'huile dans une casserole épaisse sur la plaque de cuisson à 190 °C (375 °F).
Étape 2
• Plongez la moitié des ailes de poulet dans l'huile chaude et faites-les frire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Procédez de la même manière avec le reste des ailes. Dans une casserole, faites chauffer la sauce piquante et le beurre à feu doux. Ajoutez la sauce Worcestershire et le Tabasco. Laissez mijoter quelques instants, puis retirez du feu.
Étape 3
• Déposez les ailes de poulet dans un plat allant au four et nappez-les de sauce. Mélangez jusqu'à ce que toutes les ailes soient bien enrobées. Enfournez pendant 15 minutes.
  
  Servir avec sauce au fromage bleu, des bâtonnets de céleri... et votre boisson froide et mousseuse préférée.

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