Spaghettis à la sauce piquante avec du poisson et des olives
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 420, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 24 G., glucides 30 G., fibre 12 G., cholestérol 30 mg, sodium 580 mg, sucre 8 G.
Calories 420, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 24 G., glucides 30 G., fibre 12 G., cholestérol 30 mg, sodium 580 mg, sucre 8 G.
Avec une assiette de ces délicieuses pâtes au poisson et aux olives devant vous, difficile de croire à quel point elles sont économiques. Seulement 200 grammes de filet de tilapia suffisent pour préparer un savoureux dîner à l'italienne pour quatre personnes. Le poisson, coupé en tranches, cuit instantanément, vous évitant ainsi de passer de longues heures aux fourneaux, idéal pour un repas en semaine après le travail. Ces pâtes sont nourrissantes et saines, riches en protéines et en fibres grâce aux spaghettis complets, aux herbes et aux tomates.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 280 g de spaghettis complets (environ un tiers du paquet)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un peu plus pour les spaghettis
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 boîte (800 g) de tomates pelées entières en conserve, non salées, concassées à la main
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 1 gros filet de tilapia (220 g), coupé en morceaux de 2 cm.
- 10 olives Kalamata, coupées en quartiers
- 0,5 tasse de persil frais légèrement tassé (environ la moitié d'un bouquet)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage ; égouttez-les en conservant 250 ml d'eau de cuisson. Mélangez les spaghettis avec un filet d'huile d'olive et réservez.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive, l'ail, 3/4 de cuillère à café de sel et les flocons de piment rouge. Dès que l'huile est chaude, ajoutez les tomates, l'eau de cuisson des pâtes réservée et l'origan ; portez à frémissement et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe tout en restant fluide, environ 12 à 15 minutes.
- Ajoutez le poisson et les olives et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez les spaghettis et le persil. Mélangez bien et répartissez dans quatre assiettes.
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