Boulettes de dinde dans une sauce tomate épicée rapide, servies avec des spaghettis de blé entier
Votes : 3
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 458, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 35 G., glucides 72 G., fibre 12,5 G., cholestérol 62 mg, sodium 588 mg, sucre - G.
Calories 458, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 35 G., glucides 72 G., fibre 12,5 G., cholestérol 62 mg, sodium 588 mg, sucre - G.
Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat copieux idéal pour un grand repas de famille. Rapides à préparer et incroyablement savoureuses, elles sont pauvres en matières grasses. Pour des boulettes encore plus juteuses, ajoutez de la chapelure, du parmesan râpé, des carottes et des oignons à la dinde hachée. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis nappez-les d'une savoureuse sauce tomate aux herbes aromatiques. Les piments chipotle en sauce adobo apportent une agréable touche épicée et de subtiles notes fumées. Servez avec des spaghettis complets cuits.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
boulettes de viande
- 450 g de dinde hachée
- 1 tranche de pain complet frais, sans croûte, mie réduite en poudre au robot culinaire
- 1/4 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour servir
- 0,5 tasse de carottes finement râpées
- 0,5 tasse d'oignon finement haché
- 2 grosses gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées + un peu plus pour servir
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées
- 1 œuf légèrement battu
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 paquet (450 g) de spaghettis complets
Sauce
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 4 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve, avec leur jus.
- 1 cuillère à café de piments chipotle concassés en sauce adobo, ou selon votre goût
- 2 cuillères à café de feuilles d'origan hachées
- 1 brin de romarin
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais déchirées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, spaghettis, purée de tomates, piments chipotle en sauce adobo, origan, romarin, basilic, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez de l'eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition.
- Préparez la sauce:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole de 4 litres à feu moyen. Faites revenir l'oignon 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez la purée de tomates, les tomates, les piments chipotle, l'origan, le romarin et le sel. Portez la sauce à frémissement, baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande. - Préchauffez le four en mode gril. Vaporisez une plaque de cuisson d'huile. Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée avec tous les autres ingrédients. Formez des boulettes de 6 cm de diamètre et disposez-les sur la plaque. Faites-les griller 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et presque cuites à cœur.
- Pendant ce temps, retirez le brin de romarin de la sauce et ajoutez le basilic frais. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce, couvrez et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les boulettes aient absorbé une partie de la sauce. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis complets selon les instructions sur l'emballage.
- Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez la sauce aux boulettes de viande, mélangez et faites chauffer à feu moyen. Répartissez les pâtes dans quatre assiettes et parsemez de persil et d'une cuillère à soupe de parmesan râpé.
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