Romarin
Recueil de recettes utilisant le romarin comme ingrédient.
Vues : 3 168Un bon pâté en croûte chaud et consistant est exactement ce qu'il faut pour se réchauffer quand le froid s'installe. C'est aussi un plat idéal pour ceux qui participent au mouvement « Lundi sans viande ». La recette utilise des ingrédients savoureux tels que : En savoir plus
Vues : 2 335Pour une dinde de Noël parfaitement juteuse, il est préférable d'acheter une volaille fraîche, et non congelée. Garnissez la cavité de légumes, badigeonnez la peau de beurre pour obtenir une croûte croustillante, puis faites-la rôtir en l'arrosant constamment de son jus. En savoir plus
Vues : 850Même les petits pains précuits peuvent avoir le goût du fait maison. Un peu de beurre fondu, de romarin frais et de gros sel suffisent à leur donner une saveur incomparable. Ne vous inquiétez pas si, en les sortant du four, ils… En savoir plus
Vues : 738La focaccia est un pain italien facile à préparer qui se prête à toutes sortes d'assaisonnements, même simplement à l'huile d'olive et au sel marin. Dans cette recette, Valérie Bertinelli a choisi d'aller plus loin en y associant du romarin frais, de l'oignon et… En savoir plus
Vues : 1 253« J’ai découvert le plaisir d’ajouter des pommes de terre au pain pendant mon séjour dans la Napa Valley », se souvient Duff Goldman. « Le goût et l’arôme me rappellent toujours cet endroit magique, mais on peut choisir d’autres légumes verts ou même ajouter des noix et des olives. » En savoir plus
Vues : 871La bruschetta est l'apéritif idéal pour les soirées entre amis. Appétissantes et croustillantes, ces tranches de pain garnies d'une variété de condiments savoureux font toujours sensation. Bobby Flay propose trois variantes de bruschetta aux garnitures simples mais délicieuses : En savoir plus
Vues : 801Geoffrey Zakarian prépare une délicieuse trempette au bleu qui transforme de simples pommes de terre au four en un accompagnement raffiné. Il ajoute du romarin frais et de la noix de muscade à la base de la trempette pour une saveur chaude et épicée. À arroser sur les pommes de terre au four. En savoir plus
Vues : 873Les poires sont pochées dans la grappa, une eau-de-vie de raisin italienne, et acquièrent une douceur épicée qui se marie à merveille avec la fraîcheur piquante de la roquette et le goût salé du speck italien. Cette entrée élégante s'accorde parfaitement avec le vin. En savoir plus
Vues : 529Cette farce au pain n'a pas besoin d'être cuite à l'intérieur de la volaille. Cuite sur une plaque séparée, elle se marie aussi bien avec la dinde, le jambon ou le bœuf des fêtes et constitue un délicieux accompagnement pour votre table de Noël ou du Nouvel An. En savoir plus
Vues : 711Ces popovers au fromage sont plus fermes que les popovers traditionnels, qui gonflent à la cuisson mais s'affaissent rapidement en refroidissant. Rassurez-vous, ils garderont leur forme. Trisha Yearwood les sert avec une purée de pommes de terre sautées. En savoir plus
Vues : 1 056Puisque les saveurs du romarin et des agrumes dominent de nombreux plats des fêtes de fin d'année, ce vinaigre, infusé au romarin frais, au zeste d'orange et à l'ail, constitue un cadeau charmant et chaleureux pour vos proches. Ils l'apprécieront tout l'hiver. En savoir plus
Vues : 790Pour cet accompagnement, les haricots verts sont légèrement poêlés. Ils doivent rester croquants et d'un vert vif. Les champignons sautés à l'ail et au romarin se marient à merveille avec le jus des haricots. Disposez les champignons en garniture sur le plat. En savoir plus
Vues : 827Si vous aimez le Moscow Mule, vous devez absolument essayer cette variante festive. La figue sucrée et le romarin frais aux notes de pin et d'épices apportent une délicieuse saveur automnale à ce cocktail classique. Si vous préférez un goût plus prononcé… En savoir plus
Vues : 1 720Pour obtenir des pommes de terre parfaitement dorées et croustillantes à l'extérieur, et fondantes et crémeuses à l'intérieur, Ree Drummond les fait d'abord bouillir puis les fait frire. Il est important de ne pas surcharger la poêle ; il faut donc les faire frire en deux ou trois fois. En savoir plus
Vues : 1 048Le topinambour est un tubercule qui ressemble à un croisement entre une pomme de terre et du gingembre. Proche parent du tournesol, il est originaire d'Amérique du Nord. Beaucoup de gens essaient d'éplucher le topinambour, mais le plus simple est de bien laver ces tubercules bosselés. En savoir plus
Vues : 811Les filets de poulet sont marinés toute une nuit dans un mélange parfumé de jus de citron et de tequila, puis badigeonnés d'huile d'olive parfumée, d'estragon et de romarin pendant la cuisson au gril. Le résultat est délicieux, savoureux et juteux. En savoir plus
Vues : 1 228Pour que le filet mignon de porc soit le plus savoureux et délicieux possible, Ree Drummond le frotte avec du poivre concassé, du romarin frais et du thym, le saisit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis termine la cuisson au four. Ensuite, dans la même poêle avec le reste… En savoir plus
Vues : 555Le cocktail Rob Roy traditionnel est préparé avec du vermouth doux. Cette version plus légère le remplace par de la liqueur de sureau St-Germain, mais conserve le whisky et ajoute une branche de romarin frais pour une note épicée et herbacée. Servir garni de En savoir plus
Vues : 923L'ail rôti, les olives noires et vertes, et le romarin parfumé confèrent à cet aïoli une palette de saveurs, rehaussée par une cuillerée de pâte d'anchois. Mixez tous les ingrédients à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance lisse et... En savoir plus
Vues : 699Le bar est cuit entier au four avec des mandarines, de l'origan et du romarin. Pour une croûte bien croustillante, faites-le d'abord revenir à la poêle puis terminez la cuisson au four. Servez le bar arrosé d'un filet de jus d'agrumes rafraîchissant… En savoir plus
Vues : 1 252Le secret des délicieuses côtes de bœuf de Giada De Laurentiis réside dans le vinaigre balsamique. Elle l'incorpore à la marinade et à sa sauce barbecue signature, avec du miel, du ketchup et de la sauce piquante. Cette sauce offre un parfait équilibre entre le sucré, l'acidulé et le piquant. En savoir plus
Vues : 499« J'adore ce plat pour de nombreuses raisons. D'abord, tout cuit sur une seule plaque. Ensuite, c'est l'association des tomates cerises avec des herbes aromatiques comme le thym, le romarin et le laurier. À la cuisson, elles se transforment en une sauce onctueuse qui… » En savoir plus
Vues : 665Les paninis sucrés, garnis de pommes cuites et de fromage fontina fondant, sont parfaits pour un brunch du dimanche quand on a envie de quelque chose d'un peu différent. Leur saveur complexe et riche provient du sirop de limoncello au miel et au romarin, qui… En savoir plus
Vues : 523La fumée liquide, l'ail et le romarin confèrent à ce mélange de noix une saveur et un arôme exceptionnels. Pour une texture parfaite, il est important de respecter l'ordre de torréfaction et de ne pas surchauffer l'huile. Les amandes commencent à être torréfiées, car elles sont les plus longues à cuire, puis… En savoir plus
Vues : 388Cette entrée se prépare de la même façon que les œufs mimosa, mais la vedette de la recette, c'est la pomme de terre ! Faites bouillir de petites pommes de terre rouges en robe des champs, coupez-les en deux et garnissez les faces coupées d'une purée de pommes de terre salée à la moutarde. Parsemez d'oignons verts et de paprika, et… En savoir plus
Vues : 825Saisissez le steak jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis nappez-le d'une sauce onctueuse et riche aux saveurs épicées. Le steak restera juteux et savoureux. Servez-le arrosé de… En savoir plus
Vues : 436La sauce chimichurri traditionnelle est préparée uniquement avec du persil, mais elle sublime le bœuf si on y ajoute un peu de romarin frais. Sunny Anderson a haché tout le persil à la main pour sa recette, mais si vous êtes pressé, vous pouvez… En savoir plus
Vues : 558Ces steaks peuvent être grillés au barbecue ou à la poêle, et un beurre parfumé au paprika et au romarin leur confère une délicieuse saveur fumée. Déposez une noisette de beurre sur le steak encore chaud du gril et laissez-le cuire. En savoir plus
Vues : 822Si vous aimez le poulet rôti classique aux herbes, à l'ail et au citron, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner un poulet entier, cette recette est faite pour vous. Elle n'utilise que des blancs de poulet, mais le plat est imprégné de toutes les saveurs de la Provence. Et tout cela pour seulement… En savoir plus
Vues : 1968Le poulet rôti est une recette idéale aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les chefs professionnels, et il existe de nombreuses méthodes et opinions pour réussir ce plat à la perfection. Cette recette regorge de conseils utiles pour sa préparation. En savoir plus
Vues : 583Essayez une version simplifiée de deux classiques des en-cas à la bière. Croustillantes et savoureuses, ces chips de patate douce, de patate violette et de betterave, cuites à l'air chaud, se marient parfaitement avec des ailes de poulet rôties aux herbes et aux épices. En savoir plus
Vues : 596Les roulés de poitrine de dinde finement tranchée peuvent être servis en entrée ou en plat principal accompagnés de divers accompagnements. Ils constituent une excellente alternative à une dinde entière pour un petit groupe. La poitrine, une fois roulée, est farcie d'une préparation à base de pain et d'herbes aromatiques. En savoir plus
Vues : 374Des côtelettes de porc avec os, farcies d'une préparation aux pommes épicées par une incision latérale, sont poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis badigeonnées d'un glaçage à l'érable et passées au four. Servir avec une polenta crémeuse et... En savoir plus
Vues : 421Les côtelettes de porc épaisses avec os sont idéales pour être farcies au four. D'abord, cette viande tendre cuit rapidement et la farce reste juteuse. Ensuite, une côtelette avec os farcie a toujours une allure festive et… En savoir plus
Vues : 469L'aubergine se marie à merveille avec l'agneau grâce à sa saveur riche dans ces poivrons farcis, parfaits pour les repas de fêtes comme pour les repas de tous les jours. Ces poivrons peuvent être préparés à l'avance pour la semaine. Il suffit de les réchauffer au four. En savoir plus
Vues : 530Un blanc de poulet farci au prosciutto et à un mélange de trois fromages (mozzarella, cheddar et parmesan) est frit jusqu'à ce qu'il soit bien doré et servi avec des oignons et des champignons caramélisés, ainsi qu'une sauce « Red Eye » au café Kona. La sauce « Red Eye » est un classique de la cuisine du Sud des États-Unis. En savoir plus
Vues : 694Marcus Samuelsson assaisonne ses morceaux de poulet avec son propre mélange d'épices, composé de berbère, de paprika fumé, de sel de céleri, de cumin, de poudre d'ail et de poivre blanc moulu. Une partie de ce mélange est ajoutée à la marinade, et le reste est à votre discrétion… En savoir plus
Vues : 566Pour cette recette, vous aurez besoin d'une grande cocotte allant au four avec couvercle. Les cuisses de poulet sont braisées au vin blanc avec des oignons rouges, des carottes, des abricots secs, de l'ail et du romarin, ce qui donne un rôti juteux et savoureux. La viande est littéralement… En savoir plus
Vues : 503Épatez vos amis lors du brunch du dimanche avec ces délicieux pains perdus imbibés de sirop de vin. Ces pains sont préparés avec du pain challah sucré, délicatement badigeonné d'œuf, et garni de brie fondant. Ils sont servis avec un sirop de vin au romarin et des raisins rouges rôtis. En savoir plus
Vues : 723Cette recette de poulet à la bière classique est sublimée par l'ajout d'une touche estivale incontournable : un rosé pétillant en canette. Le résultat ? Un poulet juteux et savoureux, à la peau croustillante, prêt à griller en toute circonstance. En savoir plus
Vues : 473Riches, savoureuses et délicieuses, ces quartiers de courge poivrée cuits au four peuvent être servis en entrée ou en accompagnement. Cette recette utilise une bonne quantité de beurre et de cassonade. Mais ne vous laissez pas tromper par cette abondance : après tout, c’est un dessert de fête ! En savoir plus
Vues : 404Préparez de délicieux sandwichs copieux avec un steak de bœuf juteux et un croque-monsieur fondant. La sauce à la moutarde, au romarin et au soja qui nappe le steak lui confère une saveur exceptionnelle. Faites-le griller sur un barbecue ou sur une plaque de cuisson... En savoir plus
Vues : 554Ces amuse-gueules servis dans des cornets en papier sont parfaits pour les fêtes à la maison, les apéros au bord de la piscine, les barbecues et toutes autres occasions décontractées. Des frites maison sont servies dans des cornets avec des lamelles de steak grillé et trois sauces au choix. En savoir plus
Vues : 519Comment régaler un grand groupe avec un steak de qualité sans se ruiner ? Coupez-le en dés, faites-le sauter aux épices et servez-le en apéritif avec une sauce et des brochettes ou des cure-dents… En savoir plus
Vues : 642Frottez le filet de bœuf avec une pâte d'épices composée d'ail, de romarin frais et de poivre de Cayenne, puis faites-le rôtir sur un lit de légumes et de champignons jusqu'à la cuisson désirée. Pour rôtir une grosse pièce de bœuf, l'utilisation d'un thermomètre est fortement recommandée. En savoir plus
Vues : 1 723Rôtir une grosse côte de bœuf peut paraître une tâche ardue. Pourtant, cette recette est facile à réussir si vous possédez un thermomètre à viande. Insérez-le dans la côte dès le début et vous obtiendrez un rôti parfaitement cuit. En savoir plus
Vues : 495Des morceaux d'agneau sont braisés avec des carottes et des oignons dans une sauce tomate légère au vin rouge, au romarin, au thym et à l'ail. La viande est juteuse, tendre et se défait littéralement à la fourchette. Servez-la généreusement parsemée de persil frais. En savoir plus
Vues : 1 393Malgré sa texture et sa saveur complexes, ce pain croustillant, salé et parfaitement moelleux est étonnamment facile à préparer. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et d'attendre la fin du cycle de pétrissage. Il ne reste plus qu'à l'étaler. En savoir plus
Vues : 741Une sauce au vin rouge parfumée au romarin et au poivre noir accompagne à merveille un steak. Pour un maximum de saveur, utilisez du poivre concassé ; le beurre permettra d’épaissir la sauce. Servez chaud. En savoir plus
Vues : 527Ce plat est facile à préparer et idéal pour un grand repas de famille le dimanche. Le bœuf est braisé entier avec des légumes, du romarin et du thym jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Servez-le avec les mêmes légumes et le jus de cuisson. En savoir plus
Vues : 490Régalez votre famille avec un délicieux ragoût de bœuf, préparé et servi avec de tendres pommes de terre, des carottes et des panais. La purée de tomates, le vin rouge et le bouillon de bœuf confèrent une saveur incomparable à ce plat rustique. Mais chez Ree's… En savoir plus
Vues : 640Juste avant de servir le brisket braisé, Ree Drummond retire les bouquets d'herbes de la sauce et écume le gras. Elle tranche ensuite la viande tendre perpendiculairement aux fibres et la remet dans la casserole pour la réchauffer et en exalter les saveurs. En savoir plus
Vues : 769Cette recette de première qualité séduit même ceux qui prétendent ne pas aimer le porc. Goûtez donc à cette viande tendre braisée à la bière, accompagnée de légumes chauds, et vous serez conquis. Ce qui rend ce pot-au-feu vraiment exceptionnel, c'est… En savoir plus
Vues : 611Un morceau de poitrine de bœuf entière est braisé dans une sauce à la bière brune avec des carottes, du céleri et des herbes aromatiques, notamment du romarin et du thym frais, jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. Tranchez-le finement dans le sens contraire des fibres et servez-le avec le reste de la viande braisée... En savoir plus
Vues : 571Molly Yeh a combiné toutes les saveurs des saucisses classiques du petit-déjeuner dans une poitrine de bœuf juteuse ! Après avoir saisi la poitrine, elle a fait revenir des oignons dans la même graisse à la poêle, puis a ajouté des graines de fenouil, des herbes séchées, des flocons de piment rouge et de l’ail. Pour le liquide, En savoir plus
Vues : 605Dans cette recette, Sunny Anderson ne rôtit pas le filet de porc entier, mais le découpe en quatre steaks pratiques, le saisit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis le fait cuire au four avec des pommes de terre et du romarin frais parfumé. Avant la cuisson, le porc… En savoir plus
Vues : 555Un assaisonnement d'herbes italiennes séchées et de fenouil doux-épicé confère à cette salade de chou traditionnelle des saveurs méditerranéennes. Tranchez le fenouil très finement, presque comme du papier, afin qu'il soit réparti uniformément dans la salade et… En savoir plus
Vues : 626Les gousses d'ail, cuites au beurre jusqu'à ce qu'elles soient onctueuses, développent une saveur presque sucrée, ce qui rend ce pain à l'ail parfait. Plus le pain repose, mieux il s'imprègne de toutes ces délicieuses saveurs. Vous pouvez donc le servir… En savoir plus
Vues : 494Pour préparer ce gratin savoureux au fromage, inutile d'acheter du poulet fumé : un poulet rôti et un peu d'arôme de fumée liquide feront l'affaire. Un mélange de légumes, dont des brocolis-raves, lui confère son onctuosité, et une pincée d'amandes effilées apporte une touche finale… En savoir plus
Auteur: Réseau alimentaire
Vues : 562Ce glaçage possède une saveur aigre-douce équilibrée avec une pointe d'herbes et est parfait pour le poulet. Il est préparé avec de la crème de citron. Badigeonnez-en le poulet pendant la cuisson au gril pour obtenir une belle caramélisation de la peau. Glaçage restant - En savoir plus
Vues : 621Cette soupe épaisse et réconfortante regorge de légumes d'automne, notamment des carottes, du céleri, des courgettes, des épinards et des patates douces. Vous pouvez remplacer les patates douces par du potiron ou des pommes de terre si vous le souhaitez. Chaque légume ayant une texture différente, veillez à les ajouter dans le bon ordre. En savoir plus
Vues : 390Préparez ce pudding au pain salé pour votre prochain repas de fête : il accompagnera à merveille votre plat principal. Le pain rassis est idéal, et vous pouvez utiliser n’importe quels champignons frais pour la farce. En savoir plus
Vues : 845L'épaule de porc désossée, roulée en boule, est badigeonnée d'une pâte de moutarde à l'ail et au romarin, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, juteuse et savoureuse. Une touche de cassonade dans la pâte de moutarde lui confère une belle croûte. En savoir plus
Vues : 417Garnis de saucisse italienne et de pancetta, ces champignons farcis sont particulièrement savoureux et riches en viande, avec un délicieux arôme épicé de romarin et d'ail. Pour que les champignons farcis soient délicieux, avant de les garnir… En savoir plus
Vues : 706La courge Haninat ressemble à la courge butternut, mais elle est plus sucrée, plus petite et sa peau est plus fine. Elle est idéale pour un dîner raffiné : les moitiés sont farcies, cuites au four et servies entières sur une assiette. En savoir plus
Vues : 418Des tomates cerises rôties, des olives Kalamata en saumure, du romarin frais et un mélange de fontina et d'emmental apportent fraîcheur et saveur à ce plat méditerranéen appétissant. Cuit au four sur une couche de chapelure grillée, il est tout aussi délicieux… En savoir plus
Vues : 756On fait revenir des filets de dinde avec la peau dans du beurre avec des herbes aromatiques et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pour conserver le jus, puis on termine la cuisson au four, ce qui donne une peau juteuse et croustillante. Le produit final est En savoir plus
Vues : 1 232La porchetta est une délicieuse roulade de porc toscane aux herbes et aux épices, cuite lentement au four. Chaque année, j'aime y ajouter une nouveauté, et cette fois-ci, j'ai décidé de remplacer le porc par de la dinde. Je l'ai farcie d'une savoureuse garniture... En savoir plus
Vues : 758Pour un grand repas du dimanche, préparez ce ragoût de bœuf à l'italienne avec des épinards, des œufs, des raisins secs, des pignons de pin et du parmesan. Le ragoût mijote dans une sauce tomate avec de la saucisse italienne, que vous pouvez conserver pour un autre jour. En savoir plus
Vues : 515Cette soupe végétarienne est un hommage aux légumes d'été ! Les pommes de terre lui donnent du corps, tandis que les tomates, les poivrons (doux et forts), les courgettes et les herbes aromatiques créent un merveilleux bouquet de saveurs. Ajoutez la quantité de bouillon que vous souhaitez : En savoir plus
Vues : 572On peut utiliser la pâte à pizza pour faire des pains plats, nature ou salés. Par exemple, saupoudrez la pâte étalée d'ail, de romarin et de gros sel, puis faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Guy Fieri suggère d'essayer le pain plat à l'ail avec… En savoir plus
Vues : 792Les côtes de bœuf, riches en saveurs, sont idéales pour le braisage. Braisez-les au four dans une sauce arrabbiata épicée au vin rouge et aux champignons. Servez-les avec une polenta onctueuse et fromagée, qui absorbera parfaitement la sauce. En savoir plus
Vues : 662Les plats terre et mer (viande et fruits de mer) sont une excellente façon de régaler vos proches à la maison. La version terre et mer de Rachel Ray associe des coquilles Saint-Jacques à une sauce beurre blanc et un carré d'agneau succulent aux accompagnements croustillants… En savoir plus
Vues : 658Utilisez des artichauts et des petits pois surgelés dans ces pâtes et savourez leur délicieuse saveur printanière toute l'année. Les morceaux de prosciutto salés se marient à merveille avec les légumes juteux. Ces pâtes cuisent rapidement et sont parfaites pour : En savoir plus
Vues : 414Malgré son nom, cette farce est cuite séparément de la volaille, mais le plat d'accompagnement est bien plus copieux que la cavité d'un poulet ou d'un canard. Il y en a pour tout le monde. Un délicieux mélange de riz crémeux, de blettes juteuses et de savoureux morceaux vous attend. En savoir plus
Vues : 816Un rôti de fête délicieux et appétissant peut être facilement préparé à la mijoteuse, et il sera tout aussi savoureux et doré que s'il était cuit au four. Dans ce cas, la cuisson du bœuf se fait en sens inverse : d'abord au four, puis saisi. En savoir plus
Vues : 807Enveloppez les betteraves entières dans du papier aluminium et faites-les rôtir au four. Elles seront incroyablement tendres, savoureuses et conserveront leur couleur éclatante. Une excellente alternative à la cuisson à l'eau. Laissez-les refroidir, pelez-les, puis utilisez-les dans vos apéritifs ou salades préférés. En savoir plus
Vues : 851On fait mijoter des prunes avec du sucre pour obtenir une délicieuse confiture d'été. On équilibre sa douceur avec du jus de citron et une pointe de romarin, en ajoutant une branche fraîche pendant la cuisson. C'est la confiture idéale pour accompagner les tartines du matin. Elle se conserve deux à trois jours au réfrigérateur. En savoir plus
Vues : 469Ces boulettes de dinde combinent les saveurs de plusieurs plats classiques de Thanksgiving, mais sont parfaites en apéritif pour toute fête ou réception. Servez-les généreusement nappées de sauce aux canneberges, accompagnées de brochettes, ou En savoir plus
Vues : 577Le rutabaga et le navet sont deux légumes racines injustement oubliés, pourtant incroyablement sains. Bien cuisinés, ils raviront toute la famille et deviendront un incontournable de votre alimentation hivernale. Cuisinez-les avec des cuisses de poulet, mais n'oubliez pas… En savoir plus
Vues : 790Conservez les herbes de Provence séchées pour l'hiver et, lorsque les légumes d'été sont de saison, préparez un poulet provençal rôti avec des tomates juteuses, des poivrons, des oignons, des olives et du romarin frais. Servez ces mêmes légumes, imprégnés de leurs arômes, en accompagnement du poulet. En savoir plus
Vues : 826Le chou-fleur est un accompagnement idéal pour les fêtes, et pourtant, il est souvent sous-estimé. Ce légume peu calorique se marie parfaitement avec la viande, dont il facilite la digestion. Beaucoup le trouvent fade, mais ce défaut peut se transformer en atout. En savoir plus
Vues : 1 160Pour préparer un accompagnement de carottes aussi beau que délicieux, il suffit de couper les carottes en deux dans le sens de la longueur (avec les fanes) et de les rôtir avec des brins de romarin et des tranches de citron, qui viendront compléter la douceur naturelle des carottes par leurs saveurs d'agrumes et d'épices résineuses. En savoir plus
Vues : 1 228Une simple carotte peut facilement constituer un accompagnement à part entière, même pour un repas de fête. Le secret réside dans une cuisson réussie. Pour une présentation appétissante, les carottes doivent être de taille sensiblement identique et pas trop épaisses. En savoir plus
Vues : 465Cette dinde, aux saveurs traditionnelles de Thanksgiving, est parfaite pour toutes les fêtes d'hiver. Son secret ? Un glaçage à l'orange et aux canneberges, badigeonné sur la volaille pendant la cuisson. La peau est tout simplement délicieuse. En savoir plus
Vues : 851Voici une excellente façon de cuire un steak parfait rapidement et sans tracas : inutile de le faire frire à la poêle et d'enfumer la cuisine. Pour obtenir une belle croûte au four, il est important de le placer dans une poêle préchauffée. Placez-le dans… En savoir plus
Vues : 1 396L'osso buco est un plat italien familial par excellence, mais il est aussi suffisamment élégant pour un repas de fête. Un accompagnement classique pour l'osso buco est un risotto crémeux et onctueux au safran. Traditionnellement, le jarret de veau osso buco est servi avec un long... En savoir plus
Vues : 1 769Cette salade colorée et rassasiante est un accompagnement riche en protéines, en fibres et en vitamines, idéal pour l'été. Facile à préparer (il suffit de mélanger des légumes coupés avec des pois chiches en conserve dans une vinaigrette acidulée), elle séduit par ses saveurs délicates et contrastées. En savoir plus
Vues : 699Croquez dans ces délicats cupcakes et vous découvrirez un cœur acidulé et sucré à la canneberge. Le plus simple est d'utiliser un vide-pomme. Faites un petit trou à l'intérieur. En savoir plus
Vues : 717Cette entrée légère est idéale en accompagnement d'un dîner ou pour un brunch réussi. Rapide et facile à préparer, il suffit d'enrouler chaque asperge cuite d'une fine tranche de saumon fumé et de les disposer joliment dans une assiette. En savoir plus
Vues : 560Si vous souhaitez rôtir une dinde pour les fêtes, découvrez cette recette de Thanksgiving. Elle conserve toutes les saveurs traditionnelles de ce plat, tout en y ajoutant une touche d'originalité. Dinde aux herbes de campagne de Bobby Flay En savoir plus
Vues : 446Des filets de vivaneau rouge mijotent dans une poêle avec de la saucisse italienne, des oignons, des poivrons et du romarin jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis sont servis avec des pommes de terre au four. Des piments cerises marinés apportent une touche d'acidité idéale. Le plat final est… En savoir plus
Vues : 626Deux kilos de blanc de dinde festif peuvent être cuits au four en moins d'une heure, même avec de la sauce ! C'est facile à imaginer si vous utilisez une mijoteuse plutôt qu'un four. Le blanc sera incroyablement tendre, juteux et savoureux grâce à une multitude d'arômes. En savoir plus
Vues : 370La partie la plus appétissante du Yorkshire pudding est sa cavité centrale, que l'on peut garnir de sauce ou de jus et déguster. Pour créer cette cavité, on verse la pâte dans un moule en métal bien chaud et graissé. Lors de la cuisson, En savoir plus
Vues : 573Pour griller du poulet plus rapidement, choisissez des demi-poulets plutôt que des poulets entiers. Non seulement la cuisson est plus rapide, mais cette méthode permet également d'obtenir une peau plus croustillante et uniforme. Un glaçage à la gelée de poivrons et au romarin frais apporte une saveur riche et savoureuse. En savoir plus
Vues : 588L'ail et le romarin rôtis à l'huile d'olive parfument délicatement les haricots verts d'une saveur épicée irrésistible, tandis que la chapelure grillée au poivre rouge apporte une touche croustillante parfaite. Ce plat constitue un accompagnement sain et savoureux pour toutes vos viandes et volailles. En savoir plus
Vues : 751Ce hachis parmentier simple et délicieux est préparé avec de l'agneau haché, et l'utilisation de légumes surgelés coupés en dés accélère la préparation. Recouvrez le ragoût de viande épais d'une onctueuse purée de pommes de terre, parsemez de fromage râpé et réchauffez au four. Servez avec En savoir plus
Vues : 497Un riche glaçage à base de sauce aux canneberges, de jus de clémentine fraîchement pressé et de romarin imprègne les poulets d'un arôme délicieux et en fait un mets de Noël parfait. Tout autre agrumes d'hiver (orange, En savoir plus
Vues : 468Envie de vous sentir comme un chef chevronné ? Cette recette vous donnera confiance en vous. Les cornichons sont frits à la poêle sous une presse, à l’aide d’une simple galette rectangulaire enveloppée dans du papier aluminium. Cette méthode garantit une croûte ultra croustillante. En savoir plus
Vues : 823Les petits poulets en cornichons sont cuits au four sur une seule plaque avec un mélange de pommes de terre, de choux de Bruxelles et de carottes. De petite taille, ils seront prêts en même temps que les légumes. Ce plat, à l'aspect festif, est idéal quand on est pressé. En savoir plus
