Bouchées de steak à la sauce au fromage bleu épicée
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 369, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 17 G., protéines 18 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 109 mg, sodium 299 mg, sucre 1 G.
Calories 369, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 17 G., protéines 18 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 109 mg, sodium 299 mg, sucre 1 G.
Comment régaler un grand groupe avec un steak de qualité sans se ruiner ? Coupez-le en cubes, faites-le revenir avec des épices et servez-le en apéritif avec une sauce et des brochettes ou des cure-dents. Accompagnez ce bœuf tendre d’une sauce crémeuse et relevée au raifort et au bleu.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de faux-filet, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de beurre salé fondu, + 2 cuillères à soupe pour la sauce
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak
- 2 cuillères à café de romarin frais haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe de raifort préparé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : bœuf, romarin, assaisonnement pour steak, fromage bleu, raifort crémeux
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle à fond épais à feu moyen. Dans un bol, mélangez le steak, le beurre fondu et l'assaisonnement pour steak. Ajoutez le steak dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés, environ 4 à 5 minutes. Réservez les morceaux de steak sur une assiette et laissez-les reposer. Remettez la poêle sur le feu.
- Baissez le feu à moyen et ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Ajoutez le romarin, l'ail et une pincée de sel. Faites cuire 1 minute, jusqu'à ce que l'ail soit chaud. Ajoutez la crème et portez à frémissement. Baissez le feu à doux, puis ajoutez le fromage bleu, le raifort, 1 cuillère à soupe de ciboulette et du poivre noir selon votre goût. Transférez la sauce dans un plat de service.
- Disposez les morceaux de steak sur un plat, placez des cure-dents à proximité et déposez un bol de sauce par-dessus. Parsemez du reste de ciboulette avant de servir.
Catégories :
Recettes similaires
