Ailes de dinde Buffalo
Votes : 1
Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 12
Calories 256, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 8 G., protéines 10 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 58 mg, sodium 864 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 sur 12
Calories 256, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 8 G., protéines 10 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 58 mg, sodium 864 mg, sucre 1 G.
Des ailes de poulet épicées et savoureuses, parfaites pour une soirée bière réussie à la maison ! Surprenez vos invités avec ces ailes XXL : remplacez les traditionnelles ailes de poulet par des ailes de dinde ! Cuites au four sur le gril jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes de tous les côtés, elles seront moins grasses que les ailes frites, tout aussi délicieuses, juteuses à l’intérieur et irrésistibles. Badigeonnez-les immédiatement de beurre épicé et servez-les avec une sauce au fromage bleu Buffalo traditionnelle et des bâtonnets de carotte et de céleri frais.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Ailes
- 4 ailes de dinde, séparées en morceaux d'épaule et de coude (conservez les extrémités pour une autre utilisation)
- Huile végétale pour badigeonner les ailes
trempette au fromage bleu
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- 1/4 tasse de crème légère (10 %)
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- 2 cuillères à café de jus de citron
Sauce
- 110 g de beurre non salé
- 1,5 tasse de sauce piquante, comme la Frank's Red Hot
- Bâtonnets de carottes et de céleri, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : ailes de dinde, mayonnaise, fromage bleu, crème, Crème fraîche, jus de citron, beurre, sauce piquante, carotte, céleri
Cuisiner le plat selon la recette :
Ailes:
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Disposez les ailes de poulet en une seule couche sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Séchez-les avec du papier absorbant, puis arrosez-les d'un filet d'huile végétale et assaisonnez-les de sel et de poivre noir fraîchement moulu sur toutes leurs faces. Versez 250 ml d'eau au fond de la plaque de cuisson et recouvrez-la de papier aluminium.- Cuire au four pendant 1 heure et 30 minutes. Retirer ensuite le papier aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les ailes soient tendres, la peau croustillante et dorée, et que la température à cœur, mesurée à l'aide d'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de l'aile, atteigne 74 °C (165 °F), soit environ 1 heure de plus. Laisser refroidir 10 minutes.
Trempette au fromage bleu :
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la mayonnaise, le fromage bleu, la crème épaisse, la crème fraîche, le jus de citron, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien. Réservez.Sauce:
Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez la sauce piquante et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Badigeonnez les ailes de poulet de sauce, en les enrobant bien de tous côtés. Servez les ailes avec le reste de sauce piquante, la sauce au fromage bleu, les carottes et le céleri.
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