Courgettes Buffalo croustillantes au four
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Désormais, même les végétariens peuvent savourer le délicieux goût des fameuses ailes de poulet Buffalo. Coupez des courgettes en fines lamelles, panez-les et faites-les cuire au four. Vient ensuite l'étape cruciale : la préparation de la sauce Buffalo, l'ingrédient secret qui rend ces ailes si irrésistibles. Mélangez de la sauce piquante, du beurre et du vinaigre, puis versez la sauce sur les bâtonnets de courgette croustillants. Servez-les comme des ailes de poulet Buffalo : avec du fromage bleu et des bâtonnets de céleri et de carotte. Cet apéritif est incroyablement savoureux, sain et faible en matières grasses. Au lieu d'être frits, les bâtonnets croustillants sont cuits au four.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 kg de courgettes (2 à 3 petits fruits)
- 0,5 tasse de farine
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 2 gros œufs battus
- 2,5 tasses de chapelure panko
- 0,5 cuillère à soupe sauce piquante
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre, coupé en morceaux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 5 %
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- 1/4 tasse de feuilles de céleri
- Bâtonnets de céleri et de carotte (facultatif)
- Équipement spécial2 grilles de cuisson, 2 plaques de cuisson à bords hauts
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : courgettes, fromage bleu, sauce piquante, poivre de Cayenne moulu, chapelure panko, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez deux grilles, une en haut et une en bas du four, et préchauffez-le à 220 °C (425 °F). Posez les grilles sur des plaques de cuisson et vaporisez-les généreusement d'huile de cuisson.
- Dans un grand sac de congélation à fermeture zip, mélangez la farine, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre de Cayenne. Dans un autre grand sac de congélation à fermeture zip, mélangez les œufs et 1/2 cuillère à café de sel. Dans un troisième sac de congélation à fermeture zip, mélangez chapelure panko et 0,5 cuillère à café de sel.
- Coupez les courgettes en bâtonnets de 7,5 x 0,5 cm. Placez la moitié des bâtonnets de courgette dans le premier sac et secouez bien pour les enrober de farine.
Retirez les bâtonnets de courgette et secouez-les pour enlever l'excédent de farine. Placez-les dans le sac contenant les œufs et secouez-les et malaxez-les bien avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés du mélange d'œufs. Transférez-les ensuite dans le sac contenant la chapelure et enrobez-les complètement. Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées et vaporisez-les généreusement d'huile de cuisson. Répétez l'opération avec le reste des courgettes. - Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et tendre, pendant 25 à 30 minutes. Retourner les plaques de cuisson à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, préparez la sauce buffalo.Dans une petite casserole, mélangez la sauce piquante, le beurre et le vinaigre et faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirez du feu et couvrez pour maintenir la sauce au chaud.
- Disposez les courgettes frites sur un plat et arrosez-les de sauce Buffalo. Garnissez de fromage bleu et de feuilles de céleri. Servez avec des bâtonnets de céleri et des carottes, si désiré.
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