poivre de Cayenne moulu

Ces petits muffins au maïs sont parfumés à un mélange d'épices, dont le paprika, la cannelle, le cumin et le piment de Cayenne, qui leur confèrent une note acidulée rehaussée par leur douce saveur naturelle. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande. En savoir plus

Pour préparer cette salade, les œufs durs sont écrasés directement dans la vinaigrette. Cela permet d'ajuster sa consistance, plus ou moins onctueuse. La salade est tendre et crémeuse, avec un goût d'herbes distinctif et… En savoir plus

• Pâte à tarte à la semoule de maïs
• Remplissage
• Assaisonnement maison
• fromage pimenté

Cette garniture juteuse permet d'utiliser l'abondance de tomates de saison, faisant de la tarte aux tomates un plat populaire en Caroline du Sud. Malgré son nom, elle ne ressemble pas à une tarte traditionnelle composée uniquement de tomates. « Je la compose en couches… » En savoir plus

Si vous cherchez des chips sans gras trans, sans exhausteurs de goût ni liste d'ingrédients compliquée, la meilleure solution est de les faire vous-même ! Avec cette recette de Ree Drummond, vous obtiendrez des chips maison parfaites, aussi croustillantes et délicieuses que celles du commerce… En savoir plus

Le bacon laqué est une entrée originale dont vous ne pourrez plus vous passer. Des tranches de bacon sont enrobées de sirop d'érable, de sauge et de poivre de Cayenne, puis cuites au four jusqu'à obtenir une délicieuse laque. En savoir plus

• Bretzels
• sauce au fromage

Ces roulés à la saucisse sont préparés comme des bretzels : ils sont rapidement pochés dans de l’eau bouillante avec du bicarbonate de soude, ce qui leur donne leur saveur caractéristique et leur croûte dorée. Au lieu d’une pâte à pain classique, on utilise une pâte à biscuits du commerce. Une fois cuite, elle se transforme en… En savoir plus

Que préparer pour le petit-déjeuner : galettes de pommes de terre ou macaronis au fromage ? Avec cette recette, plus besoin de choisir ! Préparez des bols deux-en-un faciles à partager. Pour cette recette, vous aurez besoin d’un moule à muffins en métal. En savoir plus

• Thé glacé
• Wright
• Côtelettes de pois chiches

Pour une variante des galettes végétariennes traditionnelles, essayez cette recette qui associe la douceur de la citrouille à la saveur d'un curry. Ces généreuses galettes de pois chiches et de citrouille sont assaisonnées d'épices telles que : En savoir plus

Un sirop épais à base de guimauves et de cacao, aromatisé à la cannelle et au poivre de Cayenne, est mélangé à du pop-corn et des mini-guimauves. Le mélange est ensuite roulé en boules dans du sucre à la cannelle. Une fois pris, vous obtiendrez… En savoir plus

Préparer de nombreux plats pour le repas des fêtes épuise rapidement vos réserves d'herbes et d'épices séchées. Ce mélange d'épices relevé vous permettra de les reconstituer pour vos hôtes. Croyez-moi, quiconque préparera un rôti pour le Nouvel An sera ravi ! En savoir plus

Que vous dégustiez des œufs brouillés, un pain de viande ou simplement des petits pains salés et un café au petit-déjeuner, cette trempette sud-américaine accompagne à merveille tous vos repas. La saucisse andouille hachée, le café et les épices lui confèrent une saveur riche et savoureuse, tandis que la crème apporte une touche de douceur. En savoir plus

• boisson au café froid
• café infusé à froid

Si vous aimez expérimenter avec les boissons à base de café, il se pourrait bien que ce soit le meilleur café glacé que vous ayez jamais goûté. C'est l'un des cafés les plus populaires de la carte du Mercantile, le café de Ree Drummond. En savoir plus

Pour obtenir des pommes de terre parfaitement dorées et croustillantes à l'extérieur, et fondantes et crémeuses à l'intérieur, Ree Drummond les fait d'abord bouillir puis les fait frire. Il est important de ne pas surcharger la poêle ; il faut donc les faire frire en deux ou trois fois. En savoir plus

• Lustre
• Pain de viande
• ail cuit au four

Cette recette de pain de viande polyvalente ne comporte pas de règles strictes en matière d'ingrédients ; vous pouvez donc utiliser ce que vous avez sous la main : viande de votre choix, épices, oignons rouges, jaunes ou blancs. Vous pouvez même ajouter des oignons fumés si vous le souhaitez. En savoir plus

• Cupcakes
• Glaçage au fromage à la crème et à la cannelle épicée

Des cupcakes au chocolat Red Velvet aux notes acidulées de cannelle et de piment de Cayenne, pour tous les amateurs de saveurs originales. Leur cœur est parfaitement moelleux et leur dessus est généreusement recouvert d'un glaçage crémeux et onctueux au fromage frais. En savoir plus

• Taco
• salsa simple
• Guacamole

Tyler Florence fait braiser de l'épaule de bœuf dans une sauce tomate aux épices aromatiques jusqu'à ce qu'elle soit tendre et s'effiloche facilement à la fourchette. Pour réaliser le taco au bœuf parfait, il la garnit de galettes de maïs croustillantes. En savoir plus

• Remplissage
• mélange d'épices pour tacos

Ce qui rend ces tacos vraiment délicieux et savoureux, c'est le mélange d'épices maison d'Alton Brown, qu'il ajoute à la garniture de bœuf haché. En plus des épices, ce mélange magique contient une touche de fécule de maïs pour une consistance parfaite. En savoir plus

La courge kabocha tendre cuite au four dans du sirop d'érable avec des piments est un véritable délice pour vos papilles. Sucrée, salée et épicée, tout en une bouchée ! Servez-la en accompagnement, par exemple à la place des frites, ou dégustez-la telle quelle… En savoir plus

• Grillades de noix épicées assorties
• Salade

Juteuse et croquante, sucrée et salée, cette salade offre une expérience gustative indescriptible à chaque bouchée. Son atout principal ? Un savoureux gratin de noix maison, qui se marie à merveille avec du bacon frit et des pommes juteuses. Cette salade est idéale pour… En savoir plus

• assaisonnement cajun
• tomates vertes
• sauce hollandaise
• œufs pochés

Les tomates vertes frites sont une spécialité du Sud des États-Unis. Elles font partie de cette version revisitée des œufs Bénédicte. Pas besoin de pain ! L’œuf poché est déposé directement sur une tomate panée croustillante, accompagné d’une tranche de… En savoir plus

Ce sauté asiatique est une excellente façon de cuisiner les légumes d'été de manière originale. Il met à l'honneur une grande variété de légumes : poivrons, oignons, aubergines, courgettes, courges, bok choy et petits pois. La sauce teriyaki et quelques autres épices apportent une touche de saveur à ce mélange de légumes. En savoir plus

• poitrine de bœuf
• Sauce barbecue originale

Le brisket de bœuf fumé à la texane est délicieux nature, accompagné d'un accompagnement, ou dans des plats comme des tacos ou des burritos. Sa préparation prend au moins 12 heures, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Son goût est tout simplement incroyable. En savoir plus

Ces bouchées de bacon sucrées et acidulées sont parfaites en accompagnement ou en apéritif pour un brunch ! Pour cette recette, prenez une tranche de bacon entière et coupez-la en petits morceaux. Faites-les frire dans du sirop d'érable avec du poivre de Cayenne et servez. En savoir plus

Le classique sandwich BLT (bacon, laitue, tomate) se transforme en un délice végétarien grâce au tempeh, qui remplace avantageusement le bacon frit. De fines tranches de tempeh sont marinées dans un mélange de sirop d'érable, de sauce soja et de paprika fumé, puis… En savoir plus

« Essayez cette recette méditerranéenne et moyen-orientale très appréciée : une délicieuse vinaigrette à base de tahini, d’ail et de citron, sucrée au miel. Elle se marie aussi très bien avec du poisson grillé, du poulet rôti et des légumes. » En savoir plus

• Grille de côtes de porc
• Mélange d'épices pour côtes levées
• Liquide en spray

Des côtes de porc charnues, prélevées dans le filet, sont marinées dans un mélange d'épices et de cassonade, puis fumées sur des copeaux de hickory jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Pendant le fumage, arrosez-les d'un mélange de vinaigre de vin, de jus de citron et de sauce Worcestershire pour les imprégner de saveur. En savoir plus

Pour des carottes vraiment savoureuses, essayez cette recette à la friteuse à air. Le poivre de Cayenne, le poivre noir et le piment en poudre apportent une agréable saveur épicée, tandis que le sucre brun et le beurre créent un goût sucré. En savoir plus

Cette salade copieuse d'inspiration moyen-orientale regorge de fruits secs et de raisins frais, dont la douceur est parfaitement équilibrée par le poivre de Cayenne. Les pignons de pin, une abondance d'herbes fraîches et l'huile d'olive rendent cette salade de couscous non seulement délicieuse, mais aussi En savoir plus

Si vous cherchez une nouvelle saveur pour vos brochettes de poulet, cette recette ne vous décevra pas. Des morceaux de blanc de poulet sont marinés dans une sauce soja au miel, à la cassonade et à plusieurs types de poivre, dont du piment de Cayenne. Un vrai régal ! Faites griller les brochettes. En savoir plus

Cette salade est composée de deux variétés de melon – melon musqué et cantaloup – coupées en boules régulières à l'aide d'une cuillère à melon. À défaut, coupez simplement les fruits en dés. Assaisonnez le melon avec du jus de citron vert et du sirop d'agave. En savoir plus

L'épaule de porc est frottée avec un mélange d'épices composé de cassonade et de poivre de Cayenne, puis mijotée pendant plusieurs heures dans un bouillon de cola jusqu'à ce qu'elle soit tendre et se défasse facilement. Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes, mélangez-la à la sauce et utilisez-la dans... En savoir plus

Seules les bananes plantains vertes et non mûres conviennent pour faire des chips. Coupez-les en rondelles, faites-les frire légèrement, aplatissez-les, puis faites-les frire à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Vos chips maison sont prêtes ! Pour plus de saveur, saupoudrez-les simplement d'un mélange d'épices. En savoir plus

Cette savoureuse sauce barbecue est préparée avec la graisse de bacon fondue ; vous pouvez déguster le bacon frit pendant que la sauce mijote. Sucre roux, concentré de tomates, vinaigre de cidre et un bouquet d'épices aromatiques lui confèrent une palette de saveurs exceptionnelles. Sauce barbecue. En savoir plus

• Tater-tots
• moutarde au miel

Les Tater Tots sont un en-cas traditionnel : des boulettes de pommes de terre croustillantes et frites, que l’on trouve généralement dans les rayons des plats préparés. Trisha Yearwood a décidé d’en préparer une version maison plus saine, à base de patates douces cuites au four. Le résultat était tout aussi délicieux et croustillant. En savoir plus

Ce qui rend ces sandwichs chauds si délicieux, c'est sans doute le bacon caramélisé à l'érable, qui se marie à merveille avec la mayonnaise acidulée, la dinde rôtie et le cheddar fumé, apportant une touche sucrée-acidulée au pannini. Cependant, le sandwich… En savoir plus

• Haricots blancs à la sauce tomate avec du bacon
• Jalapeño confit

Les haricots blancs mijotent dans une sauce tomate légère, aigre-douce et épicée, avec de la mélasse et de la moutarde, et sont servis garnis de morceaux de bacon croustillants et salés et de jalapeños confits, qui imprègnent le plat d'une multitude de saveurs. Pour gagner du temps, En savoir plus

Ce gratin fondant et crémeux au fromage associe la douceur de la patate douce à la saveur plus douce du navet pour un délicieux accompagnement de fête, idéal pour le Nouvel An ou Noël. Une touche de poivre de Cayenne, d'ail et… En savoir plus

• Glaçage à l'érable sucré et acidulé
• Gaufres
• Poulet frit

Un morceau de poulet frit est servi sur des gaufres belges moelleuses et nappé d'un glaçage sucré-salé au sirop d'érable. Ce plat traditionnel du Sud est tout simplement parfait : le poulet croustillant et les gaufres fondantes et fromagées, relevées d'une pointe d'épices. En savoir plus

Savourez un mariage de viande rouge et de fruits de mer dans ces tendres brochettes terre et mer. Pas besoin de marinade. Ce filet de bœuf tendre cuit en quelques minutes et est aussi fondant que du homard. Simple comme bonjour ! En savoir plus

• Bol de suya
• riz au coco
• Mélange d'épices pour sushis

La vedette de ce bol copieux est le kebab suya nigérian aux cacahuètes et aux épices. Vous pouvez choisir n'importe quelle protéine pour ce kebab : steak, poulet, crevettes, saumon, tofu ou même aubergine. Le secret réside dans le mélange d'épices et de cacahuètes, qui donne au plat sa saveur unique… En savoir plus

• Lasagnes
• salsa de tomates

Ces lasagnes au porc, aux champignons, aux épinards, à la ricotta et à une généreuse quantité de fromage fondant raviront tous les palais grâce à leurs saveurs riches. La salsa tomate aux piments poblano et jalapeños leur apporte une touche latino-américaine, ce qui en fait une excellente alternative aux lasagnes classiques... En savoir plus

Des pommes de terre fondantes et crémeuses, parfumées à la sauge et à l'ail, composent un plat réconfortant qui ravira petits et grands. Mais ce qui rend ce gratin encore plus exceptionnel, c'est sa délicieuse croûte gratinée au fromage. Coupez les pommes de terre en - En savoir plus

• frites
• Sauce pour enrober
• trempette au fromage bleu

Pour les amateurs d'ailes de poulet épicées, le piquant est au rendez-vous ! Les ailes sont enrobées d'un mélange de farine et de poivre de Cayenne, frites, puis nappées de sauce piquante. À servir avec une sauce au fromage bleu. Frais et… En savoir plus

Un mélange de miel et d'épices comme le paprika, l'origan, le cumin, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne donnera aux côtes de bœuf une délicieuse saveur barbecue sucrée-salée, même cuites au four. Les côtes sont juteuses et délicieusement caramélisées, la viande… En savoir plus

Ce ragoût de lentilles rouges, riche, onctueux et incroyablement épicé, se prépare rapidement et facilement à la mijoteuse, vous évitant ainsi la corvée de vaisselle. Les champignons shiitake séchés rehaussent la saveur de ce plat végétarien, lui apportant richesse et texture. En savoir plus

• Mélange d'épices
• Sauce piquante au miel

Les ailes de poulet sont généreusement frottées d'un mélange d'épices sèches, grillées, puis badigeonnées d'une sauce onctueuse avant d'être servies. Un mélange d'épices comme le paprika fumé, le sel à l'ail et la poudre d'oignon garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée. En savoir plus

• Poulet
• Salade de chou au Coca-Cola

Préparez un plat classique de pique-nique pour un dîner d'été : du poulet frit accompagné d'une salade de chou rafraîchissante. Faites mariner le poulet dans du babeurre en y ajoutant deux ingrédients secrets : de la saumure de cornichons et de la sauce Worcestershire. En savoir plus

Molly Yeh décrit ses ailes de poulet comme « un festin frit, croustillant et juteux », et elle a raison. Enrobées de farine au paprika et au piment de Cayenne, frites et nappées d'une sauce barbecue relevée, ces ailes sont tout simplement irrésistibles. En savoir plus

Pour gagner du temps, Sandra Lee prépare ce plat d'accompagnement avec des patates douces en conserve. C'est facile à cuisiner à la mijoteuse ou au multicuiseur : il suffit d'ajouter les patates douces, de saupoudrer d'épices et de les oublier pendant quelques heures. Quelques minutes avant de servir, elle… En savoir plus

• Poulet
• sauce au miel piquante

« Je préfère faire tremper le poulet dans la saumure avant de le faire frire, car cela l'aide à conserver son moelleux », explique Cardea Brown. Si vous êtes pressé, un trempage d'une heure à température ambiante suffit. Si vous avez le temps, placez-le dans la saumure et… En savoir plus

• Marinade
• Friture

Molly Yeh fait mariner son poulet dans du babeurre avec du sel, du poivre noir, du sucre, du poivre de Cayenne, de l'ail et du thym avant de le faire frire. « À quoi sert cette marinade ? Elle extrait essentiellement l'humidité du poulet, et ensuite, une fois réhydraté, il… » En savoir plus

La recette de Jason Sievers remplace la longue marinade pour le poulet par une préparation rapide : chaque morceau est d'abord enrobé de farine, puis trempé dans du babeurre et de nouveau enrobé de farine. « Assurez-vous que le poulet soit bien enrobé uniformément, sinon… » En savoir plus

• Chili végétarien
• Garnitures

Ce plat tex-mex est un autre délice végétarien qui ravira autant les végétariens que les amateurs de viande. Trois types de haricots en conserve — noirs, rouges et frits — donnent au chili son onctuosité et sa richesse. En savoir plus

Cette recette s'inspire du gratin traditionnel de patates douces et de guimauves, souvent servi en accompagnement pour Thanksgiving. Un accompagnement se transforme donc en dessert ! La douceur de ces petits gâteaux est parfaitement rehaussée par un assortiment d'épices aromatiques (dont En savoir plus

Pour une variante originale des latkes juives traditionnelles, ajoutez des patates douces aux pommes de terre râpées. Leur saveur légèrement sucrée équilibrera parfaitement le piquant des oignons verts. Servez les latkes bien chaudes pour qu'elles soient parfaitement cuites. En savoir plus

• sauce hollandaise
• Steak avec œufs au plat
• muffins anglais au beurre à l'ail

Dans sa version simplifiée et plus consistante des œufs Bénédicte, Ree Drummond remplace le bacon par du steak frit, les œufs au plat par des œufs pochés, et prépare la sauce hollandaise en un clin d'œil, sans ébullition, au blender – on ne peut plus simple ! L'essentiel, c'est que… En savoir plus

• épinards à la crème
• Rondelles d'oignon
• Steak

Dans ce généreux sandwich aux œufs, les épinards crémeux et le bœuf haché savoureux s'accordent à merveille. Servez-le avec des rondelles d'oignon frites, tout aussi délicieuses que celles du restaurant. La pâte est préparée avec de l'eau gazeuse. En savoir plus

• Bœuf
• Rondelles d'oignon
• Sauce moutarde et fromage
• manches

Un seul de ces sandwichs d'Anne Burrell suffit pour un grand nombre de convives si vous le coupez en plusieurs petites parts et le servez en apéritif. La garniture se compose de tranches juteuses de steak grillé, de roquette rafraîchissante, de poivrons marinés acidulés, de fromage fontina crémeux, et tout cela… En savoir plus

• Sauce hollandaise à l'estragon
• Steak
• asperges cuites au four
• Crevettes

Le steak Oscar est un délicieux mélange de steak grillé, de fruits de mer, d'asperges et de sauce hollandaise. C'est un plat que beaucoup de cuisiniers hésitent à préparer, le jugeant trop compliqué. Pourtant, grâce à cette recette pas à pas de Ree Drummond, vous pouvez… En savoir plus

• Doigts de steak
• Sauce au lait

Ces bâtonnets de steak sont préparés de la même façon que les filets de poulet croustillants. Des lamelles de steak de bœuf aplaties sont panées deux fois et frites dans un mélange de beurre et d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Et sur le reste... En savoir plus

• Fajitas
• Guacamole
• manches

Si vous prévoyez un dîner décontracté entre amis, les fajitas sont un régal idéal. Délicieuses et légèrement exotiques, elles offrent la possibilité de composer son propre plat, un concept très apprécié : vous disposez tous les ingrédients individuellement sur la table, et vos invités… En savoir plus

Frottez le filet de bœuf avec une pâte d'épices composée d'ail, de romarin frais et de poivre de Cayenne, puis faites-le rôtir sur un lit de légumes et de champignons jusqu'à la cuisson désirée. Pour rôtir une grosse pièce de bœuf, l'utilisation d'un thermomètre est fortement recommandée. En savoir plus

• Beurre au miel et à la giardiniera
• Poulet

Le meilleur atout de cette recette de poulet frit de Jeff Mauro est sans doute le beurre au miel et à la giardiniera. Un mélange de giardiniera hachée à la Chicago, de beurre, de sel et de miel constitue une sauce idéale. Elle peut également être… En savoir plus

Cette sauce acidulée, sucrée et légèrement épicée est une variante d'une sauce populaire des restaurants teppanyaki aux États-Unis. Elle accompagne à merveille le steak, le poulet, le poisson et les fruits de mer. Certaines recettes préconisent l'utilisation de beurre fondu, mais… En savoir plus

Comme chacun sait, le poulet frit le plus savoureux, juteux et tendre est celui mariné dans du lait fermenté. Mais si vous ne consommez pas de produits laitiers, cette recette est faite pour vous. Au lieu d'une marinade au lait caillé, Sunny Anderson utilise du vinaigre de cidre sans alcool. En savoir plus

Difficile de résister à de délicieux morceaux de poulet panés et croustillants. Mais pour ceux que la teneur élevée en matières grasses de ce mets rebute, cette recette a été créée ! Le poulet pané est cuit au four, et le résultat est… En savoir plus

Les muffins salés sont parfaits pour le petit-déjeuner. Par exemple, ces muffins aux amandes sont garnis de saucisse de porc frite, de cheddar et d'oignons verts : un petit-déjeuner délicieux et copieux ! Ils sont aussi parfaits pour une petite faim tout au long de la journée. En savoir plus

Les haricots noirs cuits avec des piments verts et du piment chipotle moulu sont juste assez épicés et réconfortants, avec une agréable note fumée. Pour éviter de passer trop de temps aux fourneaux, utilisez des haricots en conserve. Avec les bonnes épices, leur saveur sera… En savoir plus

• Cupcakes au chocolat
• Glaçage sucré-salé

L'alliance exquise du chocolat, de la cannelle et d'une pointe de piment a fait la renommée du chocolat mexicain à travers le monde. Goûtez cette saveur dans de délicieux cupcakes au chocolat. Le piment ancho moulu apporte une subtile note épicée. En savoir plus

• Taco
• salsa simple

Ces tacos sont préparés avec du rôti de bœuf juteux, mijoté lentement avec des épices et du piment dans une sauce tomate. Pour une saveur optimale, servez-les avec du guacamole, de la coriandre fraîche, du fromage et une salsa maison, préparée en quelques minutes au blender. En savoir plus

Grillées à la friteuse à air chaud, les noix épicées dorent plus uniformément et plus rapidement qu'au four, ce qui leur confère une texture parfaitement croustillante. Le mélange harmonieux d'épices de cette recette leur donne un goût à la fois épicé, sucré et acidulé. Ces noix sont parfaites pour… En savoir plus

Cette recette de saumon grillé est tout simplement la meilleure. Vous obtiendrez un poisson parfaitement grillé, juteux et savoureux, avec une peau délicieusement croustillante. Elle regorge de saveurs : les câpres apportent une note salée, le citron une touche d'acidité et l'estragon… En savoir plus

La saveur de ces sandwichs s'inspire des crevettes à l'ail vendues dans les kiosques et les camions-restaurants des rues d'Hawaï. L'ail est généreusement frit au beurre et saupoudré de paprika et de poivre de Cayenne. Le mélange obtenu est ensuite mélangé avec… En savoir plus

Ce mélange d'épices est idéal pour le porc, quelle que soit la coupe : épaule, côtes ou brochettes. La viande est tendre et savoureuse, avec une douce note de cassonade et une légère touche de poivre de Cayenne — exactement ce qu'il vous faut… En savoir plus

Si vous prévoyez une soirée cinéma, n'oubliez pas de préparer une grande quantité de délicieux popcorn. Vous le préférez sucré ou salé ? Et pourquoi pas sucré-épicé avec du sirop d'érable et du piment ? Comme le popcorn de Sunny ! En savoir plus

• Steaks
• Épinards à la crème classiques

L'entrecôte est un des plats les plus populaires des steakhouses. Ce morceau de bœuf, avec ses couches de gras qui fondent à la cuisson, est particulièrement juteux et donc très apprécié. On l'accompagne souvent de champignons frits. En savoir plus

Une sauce épaisse et onctueuse, parfumée d'épices aromatiques et sucrées, notamment des clous de girofle, de la cannelle et du paprika, est servie sur un bol de spaghetti, garnie de haricots en conserve (ou cuits maison), d'une cuillerée de cheddar râpé et de crackers aux huîtres. En savoir plus

• Riz
• Poulet

« Cette recette se compose de deux parties : vous pouvez donc préparer uniquement le pilaf ou uniquement le poulet. Les épices sont très savoureuses, mais le plat n’est pas du tout épicé. Ma mère préparait ce riz très souvent quand j’étais petite, et j’en redemandais toujours. » En savoir plus

• Sauce barbecue blanche de l'Alabama
• Côtelettes

Paprika fumé, bacon fumé au hickory et gouda fumé imprègnent ce burger juteux et épais d'une saveur riche et fumée. Mais son véritable atout, c'est la sauce barbecue blanche de l'Alabama. Vous n'avez certainement jamais rien goûté de pareil ! Cuit sur - En savoir plus

Ce curry de dinde aromatique et réconfortant se déguste aussi bien en soupe épaisse qu'avec du riz. Il est préparé avec des restes de dinde rôtie et un assortiment de légumes et d'épices, dont du curry et du gingembre. Un filet de crème fraîche épaisse lui donne sa texture onctueuse et… En savoir plus

Ces burgers sont peut-être petits, mais ils regorgent de saveurs. Les steaks hachés sont préparés avec de la dinde et des herbes aromatiques, et la sauce aux canneberges est l'alliée idéale de la dinde. Badigeonnez-en les steaks pendant la cuisson pour un délicieux glaçage, puis badigeonnez-les avec… En savoir plus

Ce chili con carne simple et sain est préparé avec de la dinde maigre et un légume en plus : des nouilles de courge butternut. Leurs spirales sucrées et épicées apportent texture, saveur et couleur. Parfait pour un délicieux dîner en semaine ! En savoir plus

Les côtes de porc peuvent être grillées ou cuites au four. Le secret de cette recette réside dans un mélange d'épices bien équilibré qui leur confère une saveur et un arôme exceptionnels, ainsi que dans une cuisson à basse température, garantissant des côtes parfaites même sans marinade. En savoir plus

• Galettes de crabe
• Rémoulade
• tomates vertes frites
• Pour servir

Ces mini-sandwichs juteux combinent deux gourmandises estivales populaires : les galettes de crabe et les tomates vertes frites croustillantes. Pendant que les galettes de crabe cuisent au four, faites frire rapidement les tomates vertes à la poêle (oui, En savoir plus

• Steak pané
• Biscuits
• Sauce

Ree Drummond prépare ces mini-sandwichs avec du steak pané et frit. Au lieu de petits pains classiques, elle utilise des biscuits feuilletés cuits rapidement, et au lieu des sauces industrielles habituelles, une sauce onctueuse maison à base de… En savoir plus

• Sabayon
• Sauce au chocolat

Préparez un sabayon italien avec des jaunes d'œufs et du Marsala, en ajoutant une pointe de piment de Cayenne pour une saveur plus relevée. Si le sabayon est un délicieux dessert à lui seul, cette recette en fait un élément d'un mets raffiné pour une occasion spéciale : servez - En savoir plus

• Glaçage chaud à la framboise
• boulettes de dinde

De savoureuses boulettes de viande nappées d'un délicieux glaçage à la framboise sont parfaites en apéritif lors d'une soirée entre amis. L'alliance exquise de la douceur des framboises et du piquant des piments fera sensation. Faites cuire les boulettes au four et piquez-les avec… En savoir plus

Les couennes de porc croustillantes, ou chicharron, sont un en-cas populaire dans toute l'Amérique latine, et cette recette les combine avec des noix de maïs, des cacahuètes, des chips de tortilla et des épices mexicaines traditionnelles pour créer un plat délicieusement savoureux. En savoir plus

Le bacon caramélisé aux épices est une délicieuse entrée pour ceux qui apprécient les associations de saveurs originales. Badigeonnez les tranches de bacon de sirop d'érable, saupoudrez-les d'un mélange de cassonade et d'épices, puis enfournez à basse température jusqu'à ce que le bacon soit… En savoir plus

Le chou vert peut être assez dur et difficile à digérer. Pour préparer une salade avec des feuilles fraîches, écrasez-les bien et massez-les avec du sel pour les attendrir. Mélangez-les ensuite avec des haricots en conserve dans une vinaigrette et… En savoir plus

Les noix épicées au piment, au cumin et à la cannelle sont parfaites pour accompagner une bière ou pour un repas rapide. Utilisez les noix de votre choix pour le mélange. Faites-les griller et nappez-les de beurre épicé. Vous pouvez les déguster immédiatement, mais attention… En savoir plus

La recette de porc effiloché de Ree Drummond est toujours une réussite. Elle fait rôtir la viande à basse température jusqu'à ce qu'elle soit tendre, sucrée et délicieusement juteuse. Le porc effiloché en sauce barbecue est parfait pour les sandwichs et toutes sortes de plats. En savoir plus

Cette tarte généreuse et savoureuse ravira les personnes suivant un régime sans gluten. Elle ressemble à une quiche sans pâte, mais est un peu plus dense. Pour la préparer, vous aurez besoin d'une poêle en fonte qui permette de la retourner facilement. En savoir plus

Le petit-déjeuner du Sud par excellence : une onctueuse polenta nappée de fromage fondant, servie avec un œuf au plat et des légumes verts sautés. Cassez d’abord les œufs dans une tasse, puis ajoutez-les à la poêle pour que les jaunes restent entiers et ne brunissent pas. En savoir plus

Du riz basmati assaisonné de cannelle et de cumin est associé à des lentilles riches en protéines dans ce plat d'accompagnement riche en légumes. La recette s'inspire du mujadara, un plat de riz et de lentilles du Moyen-Orient. Une combinaison simple mais saine de céréales, de légumineuses et de lentilles. En savoir plus

• Sauce
• Côtes

Préparez de délicieuses côtes de porc selon la tradition du barbecue du Kansas. Assaisonnez-les de sel et de poivre noir, puis fumez-les pendant plusieurs heures sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En fin de cuisson, badigeonnez-les de sauce barbecue maison pour bien les enrober. En savoir plus

Préparer une sauce riche au piment ancho demande du temps. Il est important de le faire griller au préalable, car cela lui donnera une saveur fumée plus complexe. Ensuite, faites mariner les crevettes dans cette sauce. Une demi-heure suffit. Faites-les sauter et… En savoir plus

Préparez des crevettes à la Louisiane avec des poivrons verts, du céleri, de l'ail et des tomates, et servez-les avec une polenta crémeuse gratinée au fromage pepper jack. Servez chaud pour apprécier pleinement toutes les textures et les saveurs. En savoir plus

Cette version de l'étouffée, ce ragoût cajun emblématique, est préparée avec des crevettes, du poulet, de la saucisse andouille et des légumes. Tous les ingrédients s'harmonisent pour créer un plat riche et aromatique. La sauce est relevée, piquante et légèrement acidulée. En savoir plus

Si vous aimez les saucisses naturelles frites, vous pouvez les préparer vous-même, c'est beaucoup plus simple : pas besoin de chercher des boyaux naturels. Il suffit de faire cuire la farce épicée sur une plaque de cuisson et de la découper en morceaux. Parfait pour le petit-déjeuner ! En savoir plus