Morceaux de courge kabocha cuits au four dans du sirop d'érable
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 197, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 33 G., fibre 3 G., cholestérol 20 mg, sodium 516 mg, sucre 17 G.
Calories 197, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 33 G., fibre 3 G., cholestérol 20 mg, sodium 516 mg, sucre 17 G.
La courge kabocha tendre cuite au four dans du sirop d'érable avec des piments est un vrai régal pour les papilles. Sucrée, salée et épicée, elle offre une explosion de saveurs en une seule bouchée ! Servez-la en accompagnement, par exemple à la place des frites, en entrée ou ajoutez-la à une salade verte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 4 cuillères à soupe (55 g) de beurre non salé fondu
- 2 cuillères à café poudre de chili
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
- Gros sel
- 1 courge kabocha (environ 1 kg)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220°C et tapissez 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le sirop d'érable, le beurre, la poudre de chili, le poivre de Cayenne et 2 cuillères à café de sel.
- Coupez la citrouille en deux, retirez les extrémités et jetez-les. Évidez-la à l'aide d'une cuillère et jetez les graines. Placez la citrouille, face coupée vers le bas, et tranchez-la en quartiers de 1 cm d'épaisseur.
- Mélangez la citrouille avec le sirop d'érable jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Disposez-la en une seule couche sur les plaques de cuisson préparées. Faites cuire au four, en retournant les morceaux de citrouille et les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 24 à 26 minutes. Tant que la citrouille est encore chaude, utilisez une spatule métallique pour décoller les morceaux de la plaque et les retourner afin d'éviter qu'ils ne collent.
- Badigeonnez la citrouille avec le reste du sirop d'érable et transférez-la sur un plat de service. Servez chaud ou à température ambiante.
Auteur de la recette - Alexandra Utter est productrice culinaire et créatrice de vidéos originales pour des émissions de cuisine diffusées en journée.
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