Gaufres à la citrouille avec pommes et noix dans du sirop d'érable
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Temps: 38 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 portions de 2 gaufres
Complexité: facilement
Quantité: 4 portions de 2 gaufres
Ces gaufres maison combinent trois saveurs automnales : des gaufres à la citrouille et une garniture chaude aux pommes et aux noix, arrosée de sirop d’érable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gaufres
- 1 cuillère à soupe farine de confiserie
- 1/4 tasse de germe de blé
- 1/2 tasse purée de citrouille
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1/2 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
- 1/2 c. à thé de sel fin
- 3/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/4 tasse de shortening fondu
- 1 œuf catégorie CO
- 1 blanc d'œuf, catégorie CO
Remplissage
- 2 pommes fermes, pelées et coupées en fines tranches
- 2 à 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre non salé
- 1/4 c. à soupe de naturel sirop d'érable
- 1/2 tasse de noix grillées
- Équipement supplémentaire : gaufrier pour gaufres de taille standard (10x10 cm)
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Recettes avec des ingrédients similaires : purée de citrouille, pommes, lait, œufs, farine de confiserie, sirop d'érable, noix, noix de muscade, épices pour tarte à la citrouille, germe de blé
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la pâte à gaufres : Dans un grand bol, mélanger la farine, les germes de blé, le sucre, la levure chimique, épices pour tarte à la citrouille et du sel.
Dans un grand verre doseur, fouettez ensemble le lait, la purée de citrouille, le beurre fondu, la matière grasse végétale fondue, l'œuf et le blanc d'œuf. Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement grumeleuse. - Préparer la garniture : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées mais encore croquantes, environ 4 minutes. Ajoutez le sirop d'érable et les noix et mélangez bien.
- Préchauffer le gaufrier à feu moyen.
Versez environ 250 ml de pâte dans le gaufrier et répartissez-la uniformément. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée et croustillante, environ 7 minutes. (Évitez de soulever le gaufrier trop rapidement. Pendant la cuisson, de la vapeur s'échappera du gaufrier. Lorsque la vapeur a complètement disparu, la gaufre est prête.)
Faites des gaufres avec le reste de la pâte. Servez-les chaudes avec des pommes.
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