Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 gaufres

Gaufres moelleuses à la citrouille, au lait caillé et à la cannelle.

Servez ces gaufres avec du sirop d'érable à l'orange. Ajoutez un peu d'épices à la pâte à la citrouille pour plus de saveur. Le sucre de canne leur confère un moelleux incomparable.

Ingrédients:

Gaufres

• 1,5 tasse de farine de première qualité
• 0,5 c. à thé de levure chimique
• 0,5 c. à thé de bicarbonate de soude
• 0,5 c. à thé poudre de chili avec des piments chipotle
• 0,5 c. à thé de cannelle moulue
• 0,25 c. à thé de sel fin
• 0,75 cuillère à soupe lait aigre
• 0,5 cuillère à soupe purée de citrouille
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 gros œuf et 1 blanc
• 8,5 ml d'huile végétale, plus un peu pour graisser le gaufrier.
• 0,5 cuillère à soupe graines de citrouille grillées
• Vous aurez besoingaufrier

Sirop d'érable aux agrumes

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 0,25 c. à thé de cannelle moulue
• Une pincée de sel fin
• Une pincée de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

purée de citrouille, sirop d'érable, œufs, lait aigre, farine de qualité supérieure, sucre brun, cannelle

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Pour le siropDans une petite casserole, portez à ébullition le sirop d'érable, la cannelle, le sel et le poivre de Cayenne et remuez jusqu'à ce que la cannelle soit dissoute, environ 1 minute. Retirez du feu et incorporez le zeste d'orange. Couvrez et gardez au chaud.
Étape 2
• Pour les gaufresPréchauffez le gaufrier à feu moyen-vif. Préchauffez le four à 100 °C (thermostat 6). Dans un saladier moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la poudre de chipotle, la cannelle et le sel. Dans un autre saladier, fouettez le babeurre, la purée de potiron, l'huile, le sucre, l'œuf et le blanc d'œuf. Versez le mélange à la purée de potiron dans le mélange de farine et incorporez délicatement.
Étape 3
• Graissez légèrement le dessus et le dessous d'un gaufrier. Remplissez chaque alvéole aux trois quarts environ avec la pâte. Fermez le couvercle et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 6 à 10 minutes. Gardez-les au chaud dans le four ou enveloppées dans du papier aluminium pendant que vous préparez le reste de la pâte.
  
  Servez les gaufres avec du beurre, du sirop d'orange et des graines de courge.
  
  Recette gaufres à la citrouille.
  
  Note
  
  Les gaufres cuites peuvent être congelées dans des sacs et conservées jusqu'à un mois. Réchauffez-les congelées au grille-pain ou au four à 150 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes..

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