Gaufres de pain perdu
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ces pains perdus à la belge vous séduiront par leur simplicité de préparation et leur saveur exquise. Plus besoin de vous embêter avec la pâte pour réaliser des gaufres parfaites ! Il suffit de tremper des tranches de pain sucré (la challah ou la brioche sont excellentes) dans un mélange d'œufs, de lait et de sucre, puis de les faire griller dans un gaufrier. Vous serez conquis par la texture onctueuse de ces gaufres : le moelleux fondant et la croûte croustillante feront des envieux !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 5 gros œufs
- 4 tranches de brioche de 4 cm d'épaisseur ou challah
- Beurre fondu, pour graisser le gaufrier
- Sirop d'érable, framboises et sucre glace pour servir
- Équipement spécial: gaufrier (de préférence pour les gaufres belges)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gaufrier à feu moyen-vif. Préchauffez le four à 95 °C (pour maintenir les gaufres au chaud). Dans un saladier ou un plat allant au four, fouettez ensemble le lait, le sucre, la vanille, le sel et les œufs. Trempez les tranches de pain dans ce mélange 2 minutes de chaque côté.
- Graissez légèrement la plaque de cuisson du gaufrier avec du beurre fondu. Ajoutez le pain trempé et couvrez soigneusement (sans appuyer sur le couvercle). Faites cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient sèches et dorées.
- Déposez les gaufres cuites au four ou sur une assiette, recouvertes de papier aluminium. Préparez les autres gaufres de la même manière.
Servez le pain perdu avec du sirop d'érable, des framboises et du sucre glace.
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