Shortcake au pain perdu et aux fraises

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Complexité: facilement

Une façon originale de servir du pain perdu sucré est de l'accompagner d'une pâtisserie américaine populaire : le shortcake aux fraises. Faites griller deux moitiés de muffins anglais préalablement imbibées d'un mélange d'œufs sucré à la vanille. Garnissez les deux moitiés de muffins de fraises citronnées et sucrées, puis ajoutez du yaourt et des fraises fraîches. Un filet de miel, et voilà ! Un délice rapide et facile à préparer ! Servez ce pain perdu façon shortcake aux fraises au petit-déjeuner ou au dessert.

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Recette:

Mélangez 1 cuillère à café de zeste de citron râpé avec 3 cuillères à soupe de sucre. Incorporez environ un tiers de ce sucre citronné à 3 cuillères à soupe de fraises coupées en deux. Préparez le mélange d'œufs pour un pain perdu parfait (voir note). Ajoutez 4 fraises coupées en deux au mélange. muffins anglais Laissez tremper 5 minutes, puis faites griller et cuire selon la recette. Garnissez les deux moitiés de muffin de fraises et de sucre citronné. Ajoutez du yaourt, des fraises et un filet de miel.

Note

Pain perdu parfait : Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Dans un bol peu profond, fouettez 4 œufs, 1 cuillère à soupe et demie de crème légère ou de lait, une demi-cuillère à café de noix de muscade, une cuillère à café d'extrait de vanille, une cuillère à café de sucre et une pincée de sel. Faites fondre 75 g de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Trempez 6 tranches épaisses de pain blanc, de challah ou de brioche dans le mélange d'œufs, en plusieurs fois, et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, en ajoutant du beurre si nécessaire. Déposez les tranches sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées. Pendant ce temps, faites fondre 60 g de beurre dans la même poêle jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, environ 5 minutes. Arrosez le pain perdu de beurre noisette et de sirop d'érable.