Gâteau aux fraises avec vinaigre balsamique et basilic
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 30
Complexité: facilement
Portions : 30
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 189, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 36 G., fibre 1 G., cholestérol 10 mg, sodium 5 mg, sucre 13 G.
Calories 189, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 36 G., fibre 1 G., cholestérol 10 mg, sodium 5 mg, sucre 13 G.
Savourez l'alliance de la douceur des fraises fraîches, du parfum du basilic et de l'acidité du vinaigre balsamique dans ce gâteau simple. Les fraises macérées sont servies sur une moitié de pâte à gâteau friable, le tout recouvert de crème fouettée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,3 kg de fraises équeutées et finement tranchées
- 1,5 tasse de sucre
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Un bouquet de feuilles de basilic frais, finement émincées
- 6 tasses de farine à gâteau
- 3/4 tasse de lait
- 110 g + 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- Crème fouettée sucrée, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220 °C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélangez les fraises, le sucre, le vinaigre balsamique et le basilic. Laissez reposer quelques minutes en remuant de temps en temps pour que les fraises rendent leur jus.
- Dans un grand bol, fouettez la farine, le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte fluide. Déposez la pâte à l'aide d'une cuillère sur les plaques de cuisson préparées, en formant des cercles espacés d'environ 4 cm. Veillez à ne pas trop serrer les plaques. Si la pâte ne tient pas sur deux plaques, vous devrez peut-être cuire les gâteaux en deux fois. Faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 10 à 12 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Coupez chaque gâteau en deux dans le sens de la longueur et déposez des fraises sur la moitié inférieure. Recouvrez avec l'autre moitié de gâteau et garnissez de crème fouettée. Servez immédiatement.
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