Trifle au gâteau aux fraises

Votes : 1

Temps: 6 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 862, matières grasses totales 58 G., graisses saturées 35 G., protéines 9 G., glucides 79 G., fibre 2 G., cholestérol 262 mg, sodium 317 mg, sucre 56 G.

Un dessert d'été exquis, composé d'un gâteau à la vanille maison et de fraises fraîches, le tout recouvert d'une délicate couche crémeuse. Même préparé avant la saison des fraises, il restera délicieux et parfumé, la confiture de fraises sublimant la saveur des fruits. Servez le trifle dans un grand saladier transparent pour mettre en valeur ses différentes couches colorées.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

quatre-quarts

220 g de beurre doux à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 c. à thé de gros sel
1,5 tasse de sucre granulé
5 gros œufs
1/4 tasse de crème épaisse
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Équipement spécial: moule à pain de 22 x 12 cm ; bol à trifle

Fraise

350 g de confiture de fraises
900 g de fraises équeutées et coupées en deux
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sucrer selon votre goût

Crème

450 g de fromage à la crème à température ambiante
2/3 tasse de sucre glace
3,5 tasses de crème épaisse
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : cupcake, fraise, jus de citron, œufs, fromage à la crème, crème

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175 °C. Graisser un moule à pain.
quatre-quarts:

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre et battre au batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Continuer de battre à vitesse élevée pendant 5 minutes. Incorporer la crème et l'extrait de vanille. Ajouter le mélange de farine et battre à faible vitesse jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure et 10 minutes. Laissez le gâteau reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Ce gâteau peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance. Emballez-le hermétiquement et conservez-le à température ambiante.
Fraise:

Dans une casserole moyenne, faites chauffer la confiture de fraises à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Ajoutez les fraises et 60 ml d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire jusqu'à ce que les fraises commencent à ramollir, environ 5 minutes. Incorporez le jus de citron. Ajoutez un peu de sucre selon votre goût, si vous le souhaitez. Laissez refroidir complètement. Les fraises peuvent être préparées jusqu'à un jour à l'avance et conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Crème:

Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance très lisse. Ajoutez un peu de crème épaisse et fouettez. Incorporez délicatement le reste de la crème épaisse, petit à petit, en fouettant jusqu'à la formation de pics fermes, en raclant de temps en temps le fond du bol. Ajoutez le jus de citron et la vanille.
Assemblée:

Coupez le quatre-quarts en cubes de 4 cm. Déposez un peu plus d'un quart du glaçage au fond d'un saladier. Recouvrez d'un tiers des cubes de gâteau, puis d'un tiers des fraises avec leur jus. Répétez l'opération en alternant les couches de glaçage et de fraises. Terminez par le reste du glaçage et quelques fraises. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.