Soupe de gâteau aux fraises
Votes : 1
Temps: 6 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 386, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 13 G., protéines 4 G., glucides 42 G., fibre 4 G., cholestérol 79 mg, sodium 210 mg, sucre 32 G.
Calories 386, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 13 G., protéines 4 G., glucides 42 G., fibre 4 G., cholestérol 79 mg, sodium 210 mg, sucre 32 G.
Si vous avez déjà goûté au gâteau aux fraises, cette soupe vous rappellera ce délicieux mariage de fraises, de gâteau et de crème fouettée. Elle ressemble peut-être à un bortsch à la crème fraîche, mais c'est en réalité une soupe dessert qui ravira petits et grands. Servez-la avec des croûtons de quatre-quarts.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 litre de fraises fraîches, équeutées et coupées en quartiers
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé (la moitié d'un petit citron)
- 0,5 c. à thé de zeste de citron râpé
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
- 1/8 cuillère à café de gros sel
- 3 cuillères à soupe de vin doux ou de jus de pomme
- Beurrer la plaque de cuisson
- 3 tranches de quatre-quarts, coupées en cubes de 1 cm (environ 1 tasse)
- 0,5 tasse de crème épaisse froide
- 1/4 tasse de mascarpone, à température ambiante
- 1,5 cuillère à café de sucre glace
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélanger les fraises, le sucre en poudre, le jus de citron, le zeste de citron, 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille et le sel. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures (idéalement toute une nuit).
- Mettez les fraises et leur jus dans un blender. Ajoutez le vin ou le jus de pomme et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Préchauffer le four à 190 °C. Graisser légèrement une plaque de cuisson.
- Déposez les cubes de gâteau sur la plaque de cuisson préparée et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en remuant une fois, pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir.
- Dans un bol moyen, mélanger la crème épaisse, le mascarpone, le sucre glace et le reste d'extrait de vanille (1/4 de cuillère à café). Fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Attention à ne pas trop fouetter.
- Répartissez la soupe aux fraises dans 4 tasses ou petits bols. Ajoutez une cuillerée de crème dans chaque portion et parsemez de croûtons. Servez immédiatement.
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