Gâteau glacé aux fraises

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Temps: 8 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 514, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 14 G., protéines 6 G., glucides 61 G., fibre 2 G., cholestérol 61 mg, sodium 258 mg, sucre 35 G.

Glace et fraises, deux gourmandises estivales par excellence, s'unissent dans un gâteau somptueux qui sublimera toutes vos célébrations, estivales ou non. Grâce à l'absence de fraises fraîches dans la recette, vous pourrez savourer ce délice tout au long de l'année ! Ce gâteau se compose de trois couches de glace vanille et fraise, alternant avec des couches de crumble sablé et de fraises lyophilisées.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

Vaporisez la poêle avec un aérosol de cuisson.
25 biscuits sandwich à la crème dorée
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

streusel aux fraises

20 biscuits sandwich à la crème dorée
1 tasse de fraises lyophilisées
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Remplissage

1,75 L de crème glacée à la vanille (7 tasses), légèrement décongelée au réfrigérateur
3 tasses de crème glacée à la fraise, légèrement décongelée au réfrigérateur

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : glace à la vanille, streusel, fraises séchées, biscuits sablés

Cuisiner le plat selon la recette :

Gâteau:

Tapissez le fond d'un moule à charnière de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé et vaporisez-le légèrement d'huile de cuisson. Placez les biscuits fourrés dans un robot culinaire muni de la lame, en les brisant légèrement. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture sableuse. Tout en mixant, versez lentement le beurre fondu. Le mélange doit avoir la consistance du sable mouillé et se tenir lorsqu'on le presse entre les mains.
Transférez la préparation dans le moule préparé et pressez-la uniformément au fond et sur les bords sur environ 1 cm. Placez le gâteau au congélateur pendant 30 minutes. Ne lavez pas le bol du robot culinaire.

streusel aux fraises:

Remplacez le bol et la lame du robot culinaire. Ajoutez les biscuits fourrés en les émiettant légèrement. Ajoutez les fraises lyophilisées. Mixez jusqu'à obtenir une texture finement hachée. Tout en laissant le robot en marche, versez lentement le beurre fondu. Transférez la préparation dans un bol et réservez.
Remplissage:

Une fois le gâteau pris, étalez la moitié de la glace à la vanille ramollie dessus à l'aide d'une spatule coudée. Saupoudrez d'une tasse de streusel en appuyant légèrement pour faire adhérer. Placez au congélateur pendant 45 minutes.
Après 45 minutes, déposez la glace à la fraise ramollie sur le gâteau. Étalez-la uniformément. Parsemez d'une tasse de streusel en appuyant légèrement pour la faire adhérer. Placez au congélateur pendant 45 minutes.
Au bout de 45 minutes, ajoutez le reste de la glace à la vanille. Étalez-la uniformément et parsemez du reste de streusel. Congelez pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
Avant de servir, passez la lame d'un couteau ou une spatule le long du bord du gâteau pour le démouler. Retirez le cercle et coupez le gâteau en parts.