Sandwich glacé à la fraise
Votes : 1
Temps: 4 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 282, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 4 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 62 mg, sodium 97 mg, sucre 27 G.
Calories 282, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 4 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 62 mg, sodium 97 mg, sucre 27 G.
Quoi de mieux qu'un gâteau aux fraises ? Ce gâteau glacé à la fraise ! Facile à préparer grâce à sa structure en sandwich, il est agrémenté de glace à la vanille et de généreuses fraises fraîches. Préparez-le, congelez-le et servez !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 20 barres de sandwich à la crème glacée à la vanille
- 2 1/4 tasses de fraises fraîches tranchées + 1 fraise entière, pour la garniture
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1,5 litre de glace à la vanille
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/3 tasse de fraises lyophilisées
- gâteau d'une livre, tranché
- 1/4 tasse de sirop de crème glacée à la fraise
- 3 cornets gaufrés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec du film alimentaire, en laissant les extrémités dépasser sur les côtés du moule.
- Disposez les sandwichs glacés verticalement sur le pourtour du plat. Congelez pendant 20 minutes.
- Mettez 250 ml de fraises hachées et du sucre en poudre dans le bol d'un robot culinaire ou d'un blender. Mixez jusqu'à obtenir une purée de fraises et que le sucre soit dissous, environ 4 minutes. Couvrez et mettez au réfrigérateur.
- Déposez la moitié de la glace à la vanille dans un grand bol et laissez-la ramollir jusqu'à ce qu'elle soit souple mais encore épaisse. Ajoutez une tasse de fraises coupées en tranches. Sortez le plat du congélateur et répartissez la moitié de la glace et des fraises au centre. Versez ensuite la purée de fraises sucrée.
- Étalez le reste de la glace ramollie sur la purée et lissez la surface. Placez immédiatement le gâteau au congélateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit. Démoulez le gâteau en tirant sur les extrémités du film alimentaire. Retirez le film et déposez le gâteau sur un plat de service.
- Fouettez la crème liquide entière jusqu'à l'obtention de pics fermes. Placez les fraises lyophilisées et le quatre-quarts dans le bol d'un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière. Étalez la crème fouettée sur la moitié inférieure du gâteau. Enfoncez-la immédiatement dans la chapelure en pressant légèrement ; réservez les miettes restantes.
- Déposez des boules de glace à la vanille sur le gâteau. Arrosez de sirop de fraise et parsemez du reste de fraises tranchées (1/4 de tasse). Saupoudrez de miettes. Garnissez de cornets gaufrés. Servez immédiatement ou congelez.
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