Temps: 2 heures 5 minutes
Complexité: moyenne

Gâteau meringué d'Alaska avec glace - Une recette détaillée.

Ingrédients:

Pour la base :

• 500 ml de glace vanille onctueuse
• sorbet à l'orange douce de 500 ml
• 500 g biscuit, coupé en tranches

Pour la meringue :

• 4 blancs d'œufs
• 1/3 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

glace à la vanille, Sorbet à l'orange, meringue, biscuit, œufs, jus de citron

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Préparation:

Étape 1
• Préparer la base : Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé. Étalez la glace en une seule couche et placez-la au congélateur pendant 1 heure. Recouvrez ensuite de sorbet à l'orange et placez au congélateur pendant 1 heure. Terminez par une couche de génoise et placez au congélateur pendant encore 1 heure.
Étape 2
• Préparer la meringue : À l'aide d'un batteur électrique, mélangez les blancs d'œufs avec 1/2 cuillère à café de jus de citron, puis ajoutez le sucre et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et onctueuse.
Étape 3
• Préparer le gâteau meringué : Retournez la base et placez-la sur une plaque de cuisson, côté glace vers le haut, en retirant le papier sulfurisé. Déposez la meringue par-dessus, en la recouvrant entièrement.
  
  Faites cuire le gâteau meringué Alaska dans un four préchauffé à 250°C jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes.

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