Mini gâteaux Baked Alaska

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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 6 gâteaux

Cette recette combine deux desserts estivaux américains populaires — la glace et les s'mores — pour créer un Baked Alaska luxueux. La glace au chocolat est étalée sur un biscuit graham, entièrement recouverte de meringue, puis dorée au chalumeau. Si vous n'avez pas de chalumeau, vous pouvez faire griller les gâteaux quelques minutes au four, en mode gril, jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

6 tasses de crème glacée au chocolat
6 biscuits Graham
4 blancs d'œufs

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Retirez les boîtes en carton de 6 cornets de glace au chocolat et placez chaque rondelle de glace sur un carré de biscuit Graham. Congelez jusqu'à ce que la glace soit ferme, environ 20 minutes.
Pendant ce temps, fouettez 4 blancs d'œufs avec une pincée de crème de tartre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (30 secondes à 1 minute). Incorporez progressivement 150 g de sucre en fouettant à vitesse maximale jusqu'à l'obtention de pics fermes et brillants (4 à 5 minutes). Étalez la meringue sur la glace, dorez-la au chalumeau et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Catégories :

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