31 recettes incroyables pour le dîner du Nouvel An

Grâce à ces recettes simples, qui comprennent tout, des amuse-gueules et boissons aux plats principaux et desserts, vous pouvez ajouter de la variété à votre table du Nouvel An.

18+ La consommation excessive d'alcool est nocive pour la santé !

Gelée de champagne

Pour préserver les bulles de votre gelée de champagne, assurez-vous que les liquides soient bien froids. Il est également important de refroidir rapidement le mélange : la gélatine prendra ainsi plus vite que les bulles n’éclateront. Les framboises créeront encore plus de bulles, car l’air qu’elles contiennent s’échappera avant que la gelée ne soit complètement prise. Le résultat ? Un dessert spectaculaire pour le Nouvel An, facile à déguster à la cuillère.

Champignons farcis au porc haché et aux légumes

Du porc haché, des oignons et des poivrons se combinent pour créer une farce savoureuse que Rachel utilise pour farcir les champignons.

Poulet Marbella à la mijoteuse

Ce plat traditionnel des fêtes se prépare entièrement à la mijoteuse. Câpres et olives salées, abricots secs sucrés et une pincée de cassonade s'unissent pour créer un parfait équilibre de saveurs, le tout dans un vin blanc réduit. Cette recette utilise des cuisses de poulet avec peau et os, incroyablement juteuses et tendres – rien ne vaut la chair brune du poulet ! Servez le poulet Marbella nappé de sauce.

Crevettes enrobées de bacon et d'ananas

Enveloppez les crevettes à l'ananas dans du bacon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pour obtenir une délicieuse entrée sucrée-salée.

Biscuits de la chance du Nouvel An

Ces biscuits à double surprise feront sensation lors des dîners de famille comme lors des occasions spéciales.

Olives frites panées

Servez des tapas pour le dîner avec une touche espagnole : olives frites panées, fromage Manchego et jambon Serrano.

Pâtes capellini au citron et au caviar noir

Ce plat principal raffiné d'Aina, des pâtes au caviar et au zeste de citron, est idéal pour les grandes occasions. Mieux encore, il est prêt en quelques minutes. Aina recommande d'utiliser du caviar d'esturgeon légèrement salé.

Cocktail de crevettes

Les crevettes cocktail sont un apéritif idéal pour toutes les occasions. Qu'il s'agisse d'un dîner festif ou d'une soirée entre amis, elles font toujours sensation. Pour des crevettes savoureuses, faites-les mijoter rapidement dans un bouillon de légumes, et non dans de l'eau, ce qui leur confère un arôme et une saveur délicieusement épicés. Vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Avant de servir, disposez les crevettes décortiquées (en conservant la queue) dans des verres remplis d'une sauce cocktail simple et savoureuse, composée de ketchup, de raifort, de jus de citron, de sauce Worcestershire et de sauce piquante.

Cocktail Grande Champagne

Au lieu d'un Mimosa, servez le cocktail du Nouvel An de Bobby Flay, à base de purée de fraises, de liqueur d'orange et de champagne.

Poires compotées dans du jus de pomme avec du caramel maison

La crème dulce de leche maison d'Alex ne nécessite que deux ingrédients. Vous pouvez la napper sur des pêches ou la déguster à la cuillère.

Hachis parmentier en ramequins individuels

Le hachis parmentier est un plat réconfortant et familial. Cependant, bien présenté, il peut aussi être un délicieux mets de fête. Servi dans des ramequins individuels avec une purée de pommes de terre joliment dressée à la poche à douille, le hachis parmentier est très présentable, digne d'un restaurant.

Pain de polenta

Avec seulement 4 ingrédients, vous pouvez préparer des triangles de polenta au fromage croustillants, un excellent apéritif pour une fête.

Boulettes de viande à la citronnelle sur bâtonnets

Ces boulettes de porc au bacon sont servies sur des tiges de citronnelle avec une sauce chili douce.



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Cocktail de résolution

Prenez de bonnes résolutions pour la nouvelle année et concrétisez-les avec ce cocktail. Il contient du vin Merlot, qui stimule le métabolisme et est riche en antioxydants.

Sgroppino (cocktail italien)

Le cocktail élégant de Giada est un classique italien à base de vin mousseux Prosecco et des saveurs vives du sorbet au citron et de la menthe.

rôti classique

Essayez cette recette de sauté facile à la mijoteuse pour 8 personnes.

Cannoli dans des cornets de gaufre

Les cannoli sont délicieux dégustés dans des cornets de glace achetés en magasin : garnissez-les d’un mélange de ricotta, de chocolat et de pistaches.

Pain au jambon

Préparez une entrée facile à servir en utilisant de la pâte à baguette française du commerce et des tranches de prosciutto cuites en forme de corde.

Tarte au chocolat et aux noisettes

Célébrez le Nouvel An avec l'exquise tarte de Giada. Des pépites de chocolat fondues créent une pâte riche au parfum de noisette.

Gratin de champignons portobello

Ce plat copieux superpose du fromage Muenster et des champignons portobello, tandis que la chapelure émiettée forme une croûte croustillante.

Poivrons frits aux olives

Sublimez votre menu d'apéritifs du Nouvel An avec ces poivrons et olives grillés. Le beurre, parfumé à la sauge, à l'ail et au citron, se marie à merveille avec d'épaisses tranches de pain.

Filet mignon avec sauce crémeuse à la moutarde et champignons sauvages

Des saveurs audacieuses et classiques s'unissent à la perfection, pour un résultat optimal accompagné d'un verre de Cabernet Sauvignon.

Baba au rhum et au chocolat

Ce gâteau traditionnel d'Europe de l'Est est composé d'une garniture chocolat-amande et d'un streusel au sucre. Il est idéal pour le petit-déjeuner ou le dessert.

Cocktail au champagne

Portez un toast au Nouvel An avec un cocktail élégant où un morceau de sucre est trempé dans des bitters. En se dissolvant, le sucre adoucit le champagne.

muffins aux cerises

Les muffins festifs de Trisha sont garnis de noix de pécan hachées et de cerises au marasquin. Saupoudrez-les de sucre glace pour une présentation festive.

Bruschetta à l'ail rôti

Pour une entrée rapide, faites griller du pain à feu vif et badigeonnez-le d'huile d'olive et d'ail rôti.

Cocktail Dirty Martini

Savourez un cocktail rétro pour fêter le Nouvel An.

Trempette aux artichauts, aux épinards et au gorgonzola

Cette version revisitée de la trempette aux épinards classique fera sensation lors de vos repas de fêtes. Rachael Ray la sert avec des gressins, du céleri et des chips de pita.

Tarte garnie d'étoiles et de poires

Les arômes de caramel et de vanille du bourbon dans cette tarte festive du Nouvel An se marient à merveille avec la douceur de la poire Bere Bosc. Pour une présentation plus élégante, la couche supérieure est façonnée en étoiles et saupoudrée de sucre scintillant.

bar à cocktails « Bellini »

Pour un réveillon du Nouvel An inoubliable, organisez un bar à Bellinis pour vos invités. Vous pouvez préparer la purée de fruits à l'avance, ce qui vous laissera plus de temps pour profiter de la matinée.







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