17 amuse-gueules incroyables pour une soirée du Nouvel An

Commencez votre soirée du Nouvel An avec de délicieux amuse-gueules.

Les meilleures idées de collations pour le Nouvel An

Les petits canapés, les dips et les amuse-gueules légers sont la meilleure façon de commencer une soirée du Nouvel An en beauté (avec du champagne et, bien sûr, cocktails festifsQuel que soit votre choix – dresser un buffet ou disposer plusieurs plats –, vous pouvez opter pour un buffet. collations en prévision grand dînerNos idées raviront vos invités. Et ces champignons farcis sont incontournables ! Ils sont garnis d'une savoureuse farce de viande, de légumes et de fromage, et cuisent en seulement 35 minutes !

Recette: Champignons farcis au porc haché et aux légumes

Cocktail de crevettes

Les crevettes cocktail sont un apéritif idéal pour toutes les occasions. Qu'il s'agisse d'un dîner festif ou d'une soirée entre amis, elles font toujours sensation. Pour des crevettes savoureuses, faites-les mijoter rapidement dans un bouillon de légumes, et non dans de l'eau, ce qui leur confère un arôme et une saveur délicieusement épicés. Vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Avant de servir, disposez les crevettes décortiquées (en conservant la queue) dans des verres remplis d'une sauce cocktail simple et savoureuse, composée de ketchup, de raifort, de jus de citron, de sauce Worcestershire et de sauce piquante.

Recette: Cocktail de crevettes

Des œufs farcis pour la table des fêtes

Les œufs mimosa sont un apéritif classique qui égayera n'importe quelle fête. Faciles à préparer, ils ne nécessitent que des ingrédients courants et peu coûteux, et leur présentation est toujours du plus bel effet, notamment lorsqu'ils sont décorés à la poche à douille. Cette version utilise l'association toujours appréciée de jaunes d'œufs, de mayonnaise et d'herbes fraîches.

Recette: Des œufs farcis pour la table des fêtes

Pain de polenta

Les crostinis italiens sont parfaits en apéritif pour toutes les occasions. Ce sont généralement des tranches de pain croustillant garnies de diverses préparations. Mais les crostinis de maïs à la polenta et au parmesan sont également délicieux. Vous pouvez préparer de la polenta fraîche ou utiliser les restes du dîner. Tant que la polenta est encore chaude, étalez-la entre deux surfaces planes et appuyez légèrement pour la faire prendre. Ensuite, tranchez-la, parsemez de fromage et faites-la griller au four.

Recette: Pain de polenta

Champignons farcis cuits à la friteuse à air

Les champignons farcis d'un savoureux mélange de chapelure, de fromage, d'ail et d'herbes sont parfaits en apéritif pour les buffets, les réceptions et les fêtes. Ils sont aussi beaux que bons, consistants et délicieux. Un mélange de mozzarella et de pecorino, associé à la menthe parfumée, leur confère une saveur unique. Faites frire les champignons farcis à la friteuse à air chaud : vous gagnerez du temps et ils seront bien dorés, tout comme leur farce.

Recette: Champignons farcis cuits à la friteuse à air

Mini-feuilletés avec 4 garnitures, présentés dans des bacs à glaçons.

Dans cette recette, un simple bac à glaçons se transforme en moule à pâtisserie ! Ses alvéoles permettent de réaliser de délicieux mini-feuilletés, parfaits pour l'apéritif lors d'une réception. Cette recette propose quatre garnitures savoureuses et nécessite deux bacs à glaçons. Une fois la technique maîtrisée, vous pourrez expérimenter avec d'autres garnitures. Utiliser de la pâte feuilletée du commerce est un gain de temps précieux.

Recette: Mini-feuilletés avec 4 garnitures, présentés dans des bacs à glaçons.

Crevettes cuites au four avec sauce

Ina Garten fait rôtir des crevettes au four puis les sert avec une sauce cocktail au piment.

Recette: Crevettes cuites au four avec sauce

Olives frites panées

Servez des tapas à une fête avec une touche espagnole : olives frites panées, fromage Manchego et jambon Serrano.

Recette: Olives frites panées

Crevettes enrobées de bacon et d'ananas

Une délicieuse entrée sucrée-salée pour toutes les fêtes ou réunions de famille.

Recette: Crevettes enrobées de bacon et d'ananas

Boulettes de viande à la citronnelle sur bâtonnets

Des brochettes de citronnelle originales qui impressionneront vos invités. Mélangez du porc haché avec des lardons, des herbes et des épices, formez des brochettes et garnissez-les de tiges de citronnelle. Faites-les griller au four. Si elles commencent à brûler, couvrez-les de papier aluminium. Disposez-les joliment sur un plat et servez-les avec une sauce.

Recette: Boulettes de viande à la citronnelle sur bâtonnets

Pain au jambon

Préparez un pain simple et rapide fourré au jambon de Parme. Vous pouvez utiliser une pâte à pain française toute prête. Étalez-la, disposez-y des tranches de jambon et roulez-la en une jolie couronne. Badigeonnez le pain d'huile d'olive à plusieurs reprises pendant la cuisson. Cela donnera à la couronne une croûte délicieusement croustillante et une mie moelleuse grâce aux couches de jambon. Ce pain peut être tranché et servi en apéritif avec différentes sauces ou en accompagnement de plats principaux.

Recette: Pain au jambon

Filet de bœuf grillé en entrée

Cette généreuse entrée se compose de bœuf tendre grillé au romarin et à l'ail, de feuilles de roquette et de tomates cerises sucrées. Le tout est servi sur une base de focaccia nappée d'une mayonnaise épicée au piment.

Recette: Filet de bœuf grillé en entrée

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Poivrons frits aux olives

Sublimez votre menu d'apéritifs du Nouvel An avec ces poivrons et olives grillés. Le beurre, parfumé à la sauge, à l'ail et au citron, se marie à merveille avec d'épaisses tranches de pain.

Recette: Poivrons frits aux olives

Bruschetta à l'ail rôti

Parmi la grande variété d'entrées italiennes, la bruschetta se distingue comme l'une des plus simples et des plus anciennes. Elle se différencie des autres entrées similaires par le fait que les tranches de pain sont grillées à sec, puis simplement arrosées d'huile et garnies juste avant d'être servies. La garniture la plus traditionnelle et la plus courante pour la bruschetta est composée d'huile d'olive, de sel et d'ail. L'huile doit être de première qualité et l'ail peut être utilisé cru, mais il est bien plus savoureux de badigeonner une tranche de pain croustillante d'ail rôti. Sa saveur est plus douce, mais tout aussi complexe. Faites rôtir quelques têtes d'ail au four et dégustez-les non seulement avec du pain, mais aussi dans d'autres plats.

Recette: Bruschetta à l'ail rôti

Mini cheeseburgers aux boulettes de viande et au fromage de chèvre

Tartinez les mini-pains de fromage de chèvre et de mascarpone et garnissez-les de boulettes d'agneau ou de saucisse avant de les faire frire.

Recette: Mini cheeseburgers aux boulettes de viande et au fromage de chèvre

Trempette aux artichauts, aux épinards et au gorgonzola

Cette version originale de la trempette classique aux épinards et aux artichauts fera sensation lors de vos repas de fêtes. Rachel la sert avec des gressins, des branches de céleri et des chips de pita : un accompagnement idéal pour y tremper tout le monde.

Recette: Trempette aux artichauts, aux épinards et au gorgonzola

Boulettes de saucisse épicées

Ces boulettes de saucisse sont un mariage parfait de fromage, de viande et de biscuit. Pour les préparer, vous aurez besoin d'un mélange à pâtisserie sec, comme Bisquick. Mélangez-le à parts égales avec de la saucisse italienne crue, ajoutez le fromage et enfournez les boulettes. Après cuisson, elles seront croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Servez-les en apéritif.

Recette: Boulettes de saucisse épicées