Olives frites panées - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 10 grosses ou colossales olives vertes dénoyautées
• 10 grosses ou colossales olives dénoyautées
• 3/4 tasse chapelure
• 450 g coupés en dés fromage Manchego
• 225 g de jambon serrano finement tranché (jamon)
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola pour friture
• 3/4 tasse de farine de blé de première qualité
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 2 œufs battus
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu

Nous recommandons

10 cocktails classiques au champagne

97 idées d'amuse-gueules pour le Nouvel An et Noël

Desserts du Nouvel An, 31 recettes

31 recettes incroyables pour le dîner du Nouvel An

64 recettes de cocktails et de boissons pour le réveillon du Nouvel An

88 des meilleures recettes de pâtisseries et desserts sucrés

50 recettes rapides et faciles pour les plats du Nouvel An

Préparation:

Étape 1
• Chauffez l'huile de canola à 180 °C (350 °F). (Déposez une toute petite miette de pain dans l'huile ; si elle grésille, l'huile est assez chaude.)
  
  Dans un plat peu profond, mélangez la farine, la poudre d'ail et le piment en poudre. Versez les œufs dans un autre plat et saupoudrez la chapelure et le poivre noir moulu dans un troisième.
  
  Égouttez les olives. Enrobez-les de farine, puis trempez-les dans l'œuf battu et enfin, panez-les. Disposez-les sur une assiette et laissez la chapelure sécher jusqu'à la formation d'une croûte pendant que l'huile chauffe.
Étape 2
• Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la moitié des olives, en veillant à ne pas les faire tomber ni à renverser l'huile chaude.
  
  Faites frire les olives jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égouttez-les et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant. Veillez à bien retirer l'excédent d'huile du centre des olives. Servez-les sur un plat avec des dés de fromage Manchego et des tranches de jambon Serrano.