Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les escalopes de poulet panées sont un plat simple et rapide à préparer, idéal au quotidien comme pour les occasions spéciales. Avec un peu d'imagination, vous pouvez varier les saveurs et le croustillant du poulet avec un minimum d'ingrédients : remplacez simplement la chapelure par n'importe quel aliment croustillant que vous avez sous la main, comme des céréales, des bretzels, des crackers ou des chips.

Ingrédients:

• 1 gros œuf
• 2 à 4 tasses de céréales de petit-déjeuner écrasées, de craquelins, de bretzels ou de chips
• 4 escalopes de poulet (environ 100 g chacune)
• 1/3 tasse d'huile végétale

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

escalopes de poulet, œufs, petit déjeuner sec

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Battre l'œuf dans un bol peu profond. Verser la panure dans un autre bol peu profond. Saler et poivrer le poulet. Tremper le poulet dans l'œuf battu, laisser égoutter l'excédent, puis l'enrober de panure en pressant fermement pour qu'elle adhère bien.
Étape 2
• Faites chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites frire les escalopes de poulet, deux à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien cuites, 4 à 5 minutes de chaque côté, en ajustant le feu si nécessaire si la peau dore trop vite. Déposez les escalopes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter ; salez-les.

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