Boulettes de poulet panées au fromage
Votes : 20
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 15 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 15 pièces.
Ces boulettes dorées et croustillantes ressemblent à un poulet parmesan gratiné, mais à l'inverse : le fromage fondant est enrobé de poulet haché assaisonné d'épices italiennes. Une sauce marinara est idéale pour les accompagner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de poulet haché
- 1/2 c. à thé de mélange d'épices italiennes
- 1 gros œuf
- 1,25 tasse de chapelure
- 15 cubes de mozzarella partiellement écrémée, 1,5 cm chacun (barre de 450 g)
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sauce marinara chaude pour tremper
- Huile végétale pour friture
- Équipement spécial: thermomètre à graisse profonde
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez de l'huile dans une grande cocotte en fonte ou une casserole jusqu'à mi-hauteur. Fixez un thermomètre à friture sur le côté. Préchauffez à feu moyen jusqu'à 180 °C.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'œuf et 1/4 de tasse chapelure aux épices italiennes, 1 cuillère à café de sel et quelques pincées de poivre.
- Prélevez deux cuillères à soupe bombées du mélange de poulet et aplatissez-les avec la paume de votre main pour former un disque de 5 cm de diamètre. Placez un cube de mozzarella au centre. Enveloppez le fromage avec le mélange de mozzarella pour former une boule. Déposez-la sur une assiette ou une plaque de cuisson et répétez l'opération avec le reste du fromage et du mélange de poulet.
- Dans un bol moyen, mélanger le parmesan, le reste de la chapelure (1 tasse) et 1 cuillère à café de sel.
Enrobez une à une les boulettes de poulet de chapelure, en pressant bien la chapelure pour qu'elle adhère correctement. - Faites frire les boulettes de viande par petites quantités pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et d'un beau brun doré.
- Servez les boulettes de poulet avec sauce marinara.
Recette Boulettes de pommes de terre au fromage pané.
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