boulettes de viande

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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 70 mini-boulettes de viande

Les boulettes de viande, ce sont tout simplement des boulettes de viande. Ce mot, emprunté à l'anglais, signifie « boulette de viande ». Cependant, alors que les boulettes de viande sont généralement mijotées dans une sauce, elles sont plus souvent cuites au four. Préparez ces petites boulettes fermes et servez-les sur des brochettes en apéritif lors d'une fête ou pour recevoir des invités.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

900 g de bœuf haché maigre
250 g de porc haché
2 cuillères à soupe chapelure aux herbes italiennes
1 tasse de lait
125 ml (0,5 tasse) de feuilles de persil finement hachées
4 œufs moyens, légèrement battus
2 gousses d'ail écrasées
1 oignon moyen, haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, porc haché, chapelure, œufs, lait, oignons, ail, persil

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un grand bol, mélangez soigneusement la viande hachée, la chapelure, le lait, le persil, les œufs, l'ail et l'oignon. Salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Façonnez les boulettes de viande et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Préchauffer le four à 170°C.

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes selon la taille des boules.