Boulettes de viande à la sauce tomate
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 3 boulettes de viande
Complexité: facilement
Quantité: 3 boulettes de viande
Si vous n'avez pas le temps de faire des petites boulettes de viande hachée, préparez-en trois grosses ! Elles feront sensation et seront encore plus savoureuses. Elles sont faites avec de la dinde hachée et de la chair à saucisse crue hachée, sans boyau. Mélangez la viande avec des épices, du pain trempé dans du lait et de l'oignon haché pour plus de moelleux, puis formez de grosses boulettes. Faites-les d'abord dorer à la poêle, puis laissez-les mijoter dans une sauce tomate marinara jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servez-les avec la sauce sur un plat de service, accompagnées de pâtes. Chacun pourra se servir un morceau. Trois grosses boulettes conviennent pour environ 10 personnes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tranches de pain grillé texan
- 1 tasse de lait
- 0,7 kg de dinde hachée
- 0,7 kg de viande hachée pour saucisse
- 2 tasses de parmesan finement râpé
- 1/4 tasse de persil frais haché, plus un peu pour servir
- 5 gousses d'ail écrasées
- 1 gros oignon, finement haché
- Huile d'olive, pour la friture
- 4 cuillères à soupe achetées en magasin sauce marinara
- 1 kg de pâtes bucatini cuites, pour servir
- 12 feuilles de basilic frais, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites tremper les tranches de pain grillé texan dans du lait, dans un bol peu profond, pendant 10 minutes.
- Dans un autre bol, mélangez la dinde hachée, la saucisse, le parmesan, le persil, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre noir. Ajoutez le pain trempé et le lait. Mélangez bien (le pain va s'émietter) et formez 3 grosses boulettes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés en les remuant régulièrement pour qu'elles conservent leur forme. Elles doivent être bien serrées dans la casserole.
- Versez la sauce marinara et ajoutez de l'eau, si nécessaire, pour recouvrir les boulettes. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter, en retournant délicatement les boulettes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 1 heure.
Pour servirDisposez les bucatini dans une assiette et nappez-les de sauce et de boulettes de viande. Parsemez de persil et de basilic.
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