Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 38

De savoureuses boulettes de dinde sont cuites au four dans une sauce tomate aigre-douce agrémentée d'orange, de confiture de pêche, de sauce chili et d'épices. Servez-les en plat principal avec un accompagnement ou en amuse-bouche, en brochettes.

Ingrédients:

Sauce aigre-douce

• 1 boîte (560 g) de sauce tomate
• 1 tasse de confiture de pêches
• 1 tasse de sauce chili
• 1/4 tasse de cassonade
• Zeste et jus d'une demi-orange
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices maison

boulettes de viande

• 700 g de dinde hachée
• 1 échalote hachée
• 1 cuillère à soupe chapelure panko japonaise
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1 gros œuf battu
• 1 cuillère à soupe de feuilles de persil finement hachées
• Une pincée de flocons de piment rouge

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

dinde hachée, boulettes de viande, confiture de pêches, sauce chili, paprika, poudre d'oignon, du jus d'orange

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175°C.
Étape 2
• Sauce aigre-douce:
  
  Dans une casserole moyenne, mélangez la sauce tomate, la confiture de pêches, la sauce chili, le sucre, le zeste d'orange, le jus d'orange, le vinaigre de vin rouge, la sauce Worcestershire et le mélange d'épices. Laissez mijoter la sauce pendant la cuisson des boulettes de viande.
  
  Mélange d'épices:
  Utilisez ce mélange d'épices savoureux sur du poulet, dans la garniture des tacos ou dans la mayonnaise.
  
  Mélanger 1 1/2 tasse de paprika, 3/4 tasse de cassonade et 3 cuillères à soupe de poudre d'oignon dans un récipient hermétique.
Étape 3
• boulettes de viande:
  
  Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, les échalotes, la chapelure panko, le parmesan, l'œuf, le persil, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir. Bien mélanger. Former des boulettes de la taille d'une noix et les disposer en une seule couche dans un plat allant au four de 23 x 33 cm.
Étape 4
• Nappez les boulettes de sauce aigre-douce, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 35 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Servez avec des brochettes en apéritif.

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