Boulettes végétariennes en sauce au curry
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 991, matières grasses totales 80 G., graisses saturées 36 G., protéines 60 G., glucides 5 G., fibre 1 G., cholestérol 242 mg, sodium 606 mg, sucre 1 G.
Calories 991, matières grasses totales 80 G., graisses saturées 36 G., protéines 60 G., glucides 5 G., fibre 1 G., cholestérol 242 mg, sodium 606 mg, sucre 1 G.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelles boulettes de légumes, qu'elles soient achetées ou faites maison. Si elles sont congelées, décongelez-les d'abord, puis réchauffez-les dans une sauce épaisse au curry rouge et au lait de coco. Servez-les en plat principal ou en entrée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou autre huile végétale
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 boîte (400 g) de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Environ 32 congelés boulettes de légumes, dégivrer
- Jus d'un citron vert
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir l'oignon dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez-le et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 7 à 8 minutes. Ajoutez le gingembre et l'ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Incorporez la pâte de curry rouge, puis ajoutez le lait de coco et la sauce de poisson. Mélangez. Portez la sauce à frémissement, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter 10 minutes de plus. Retirez du feu, ajoutez le jus de citron vert et transférez dans un plat de service. Parsemez de coriandre et d'oignons verts.
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