Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Si vous cherchez un plat qui plaira à toute la famille, les boulettes de viande sont incontournables. Ces boulettes de bœuf haché, assaisonnées de parmesan et d'épices, sont tendres, juteuses et incroyablement savoureuses. Elles sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis servies avec une sauce tomate maison chaude et des pâtes ou d'autres accompagnements.

Ingrédients:

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 10 gousses d'ail (8 finement tranchées, 2 finement râpées)
• 3 boîtes de 800 g de tomates San Marzano entières pelées et écrasées à la main
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 900 g de bœuf haché
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 0,5 cuillère à soupe chapelure
• 0,5 tasse de persil finement haché
• 0,5 tasse de lait
• 2 gros œufs

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, Tomates San Marzano, chapelure, parmesan, œufs, lait, origan

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 220°C.
Étape 2
• Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et l'ail haché à feu moyen-vif. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez les tomates, 1 cuillère à café de sel, du poivre noir fraîchement moulu et 2 cuillères à café d'origan. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter la sauce en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 15 à 18 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande.:
  
  Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le parmesan, la chapelure, le persil, le lait, les œufs, l'ail râpé, 2 cuillères à café de sel, du poivre noir fraîchement moulu et le reste d'origan (1 cuillère à soupe). Mélangez bien à la main. Formez 30 boulettes de 4 cm de diamètre environ et disposez-les sur deux plaques de cuisson. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées, pendant 12 à 15 minutes.
Étape 4
• À l'aide d'une spatule, déposez délicatement les boulettes de viande sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras, puis transférez-les dans la sauce. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Transférez ensuite les boulettes et la sauce dans la mijoteuse et maintenez au chaud.

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