Crevettes à la sauce tomate
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 168, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 10 G., glucides 10 G., fibre 3 G., cholestérol 71 mg, sodium 511 mg, sucre 4 G.
Calories 168, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 10 G., glucides 10 G., fibre 3 G., cholestérol 71 mg, sodium 511 mg, sucre 4 G.
De grosses crevettes décortiquées mijotent dans une onctueuse sauce tomate parfumée à l'origan, au poivron rouge, à l'ail et au vin blanc. N'oubliez pas de servir de généreuses tranches de pain frais et croustillant pour saucer et savourer chaque goutte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse gousse d'ail, finement tranchée
- 0,5 tasse de vin blanc sec
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
- 0,5 c. à thé de sel
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- Persil frais haché, pour servir
- Tranches de pain grillées, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle moyenne, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif, ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 2 minutes.
- Ajoutez le vin et laissez mijoter jusqu'à réduction de moitié, environ 3 minutes. Ajoutez les tomates concassées et la purée de tomates. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement de la sauce, environ 6 à 8 minutes. Assaisonnez d'origan, de sel et de poivre rouge.
- Ajoutez les crevettes à la sauce en les répartissant uniformément. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 8 minutes.
- Parsemez de persil finement haché et servez avec du pain grillé.
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