Crevettes à l'ail avec des pâtes cheveux d'ange
Votes : 9
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Les pâtes aux crevettes à l'ail de Neely, copropriétaire du restaurant Neely's Bar-B-Que et animatrice télé, constituent un excellent dîner après une longue journée de travail : elles sont très faciles à préparer et les ingrédients ne demandent que peu de temps de préparation. L'ail leur confère un arôme délicieux, tandis que les flocons de piment rouge apportent une touche épicée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes cheveux d'ange
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 450 g de grosses crevettes décortiquées
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
- Le jus d'un citron plus le zeste d'un demi-citron
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 5 cuillères à soupe (75 g) de beurre
- 1/4 tasse de feuilles de persil hachées
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes capellini, crevettes, ail, flocons de piment rouge, citron, vin blanc, beurre, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle de 30 cm de diamètre à feu moyen-vif. Versez-y l'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude et frémissante, ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 à 3 minutes. Transférez-les dans une assiette et réservez. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'ail commence à dégager son arôme, environ 1 minute. Ajoutez le jus de citron et le vin blanc et augmentez le feu. Laissez le liquide s'évaporer pendant 2 à 3 minutes. Incorporez le beurre, ajoutez une grosse louche d'eau de cuisson des pâtes et remettez les crevettes dans la poêle. Retirez du feu.
- Égouttez les pâtes dans une passoire et ajoutez-les à la poêle avec le persil haché. Mélangez. Ajoutez le zeste de citron et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire. Transférez dans un grand plat et servez immédiatement.
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