Saumon frit surgelé à la sauce miel et ail
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Quelle surprise ! Si vous avez acheté des filets de saumon surgelés au supermarché, inutile d'attendre qu'ils décongèlent avant de les faire frire. Il suffit de les placer dans une poêle préchauffée et de les faire revenir. Ensuite, utilisez la même poêle pour préparer une sauce légère, légèrement sucrée-salée, à base d'ail, de miel, de sauce soja et de vinaigre de riz, à napper sur le saumon. Croyez-moi, même ceux qui prétendent ne pas aimer les fruits de mer vont adorer cette recette de saumon.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de saumon surgelés avec la peau (110-140 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1/3 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Rincez le saumon à l'eau froide et séchez-le en le tamponnant avec du papier absorbant.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Disposez les morceaux de saumon, côté peau vers le haut, dans la poêle en les espaçant. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, environ 4 minutes.
- Retournez le poisson à l'aide d'une spatule et assaisonnez-le de sel et de poivre noir. Baissez le feu à moyen, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette lorsqu'on y insère la pointe d'un couteau, soit environ 7 à 9 minutes. Transférez le saumon dans une assiette.
- Baissez le feu. Ajoutez l'ail dans la poêle et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes. Ajoutez le miel, la sauce soja et le vinaigre et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
- Remettez le saumon dans la poêle et retournez-le pour bien l'enrober de sauce. Servez le poisson arrosé de sauce.
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