Crevettes grillées à la sauce à l'ail
Votes : 9
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Bobby Flay ajoute une double dose de saveur à son délicat, crevettes fritesOn commence par les faire mariner dans un mélange d'ail et de graines de fenouil, puis on les mélange à une sauce citronnée avant de les servir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 grosses crevettes décortiquées
- 0,5 tasse d'huile de canola
- 10 gousses d'ail
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge fort grossièrement concassés
- 1 cuillère à café de graines de fenouil moulues
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 110 g de beurre non salé
- Zeste et jus d'un gros citron
- 1 cuillère à soupe de feuilles d'estragon hachées
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées, plus quelques brins pour la garniture
- 1/4 tasse de feuilles de persil frais hachées, plus un peu pour la garniture
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, ail, flocons de piment rouge, graines de fenouil, citron, estragon, thym, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les crevettes dans un grand plat allant au four.
- Dans un petit robot culinaire, mélanger l'huile de canola, l'ail, les flocons de piment rouge et les graines de fenouil jusqu'à l'obtention d'une pâte. Enrober les crevettes de cette pâte et laisser mariner 30 minutes.
- Préchauffer le gril à feu vif.
- Retirez les crevettes de la marinade et assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté. (Astuce : vous pouvez les cuire à mi-cuisson car elles continueront de mijoter dans la sauce au beurre.) Déposez les crevettes dans une assiette.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole posée sur la grille du barbecue. Ajoutez le jus et le zeste de citron, l'estragon et le thym, et laissez cuire 30 secondes. Incorporez les crevettes à la sauce et laissez cuire 1 minute. Ajoutez le persil et assaisonnez de sel et de poivre. Disposez les crevettes dans un plat de service et parsemez de thym et de persil.
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