Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Les crevettes préparées selon cette recette sont parfaites pour accompagner une bière. Grillées entières, avec leur carapace, il vous faudra de grosses crevettes faciles à décortiquer. La cuisson ne prend que quelques minutes ; retirez-les du gril dès qu’elles sont roses et opaques pour éviter qu’elles ne soient trop cuites et préserver leur chair juteuse et ferme. Salez-les une fois cuites et servez-les avec des quartiers de citron.

Ingrédients:

• 1 kg de grosses crevettes non décortiquées
• Huile d'olive, pour griller et arroser les crevettes
• sel marin fin
• Quartiers de citron, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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crevettes

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gril à feu moyen et huilez la grille. Décortiquez les crevettes : à l’aide de ciseaux de cuisine, incisez le long du dos de la crevette et ouvrez-la pour exposer le boyau. Soulevez délicatement le boyau avec la pointe d’un couteau ou de ciseaux, puis retirez-le en laissant la carapace en place.
Étape 2
• Badigeonnez les crevettes d'huile d'olive. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement grillées, 2 à 3 minutes de chaque côté (la chair doit rester opaque à cœur). Disposez les crevettes sur un plat de service et saupoudrez de fleur de sel. Servez avec des quartiers de citron.

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